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Mélange d'épices Baharat Mélange d'épices Baharat

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Mélange d'épices Baharat

Un mélange qui invite au voyage, direction le Moyen-Orient et ses saveurs douces et chaudes. Une fabuleuse recette pour assaisonner viandes, poissons, légumes et féculents. En savoir plus

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Qu’est-ce que le mélange d’épices Baharat ?

Il s’agit d’un mélange originaire du Moyen Orient, Baharat en arabe signifie épices qui est le pluriel de Bahar.

Comme de nombreux autres mélanges d'épices traditionnels, le Baharat connaît une multitude de variations en fonction du pays. Ainsi que ce soit dans les pays arabes ou en Turquie, le profil de goût sera différent. C'est un mélange aux notes douces et sucrées, allant du paprika aux épices plus chaudes, et rappelant celles du garam masala dont les épices sont pour certaines identiques.

Vous pourrez apprécier dans ce mélange aux saveurs orientales :

Comment cuisiner le mélange d’épices Baharat ?

Ce mélange est très facile à utiliser. Il vous suffira d’en parsemer directement en fin de cuisson vos plats tout comme nous le faisons avec du sel et du poivre.

Il sera idéal pour parfumer les viandes directement ou pour en faire une marinade. Pour cela il vous suffira de le mélanger à de l'huile d'olive. Les viandes de bœuf, de porc, d'agneau ou de volaille gagneront en saveur. Au Moyen-Orient on en frotte aussi les viandes.

À Bahreïn le mélange d'épices Baharat est utilisé dans le plat national Chicken Machboos. Il s'agit, un peu comme le Biryani indien, d'un plat de viande et de riz épicé auquel on ajoute du citron noir loomi.

Vous pourrez par exemple préparer des boulettes de bœuf au baharat ou des pilons de poulet au barbecue. Le poisson n'est pas en reste avec ce mélange. Vous pourrez en saupoudrer sur vos préparations et tester par exemple une recette de thon rouge au Baharat.

Pour accompagner les viandes, assaisonner vos légumes comme les aubergines ou le poivron avec cet assemblage d'épices. Il donnera une touche orientale à votre ratatouille. Il convient également aux légumineuses et aux féculents comme le riz ou toutes autres céréales.

Son usage est vraiment universel en orient et on le trouve d'ailleurs comme base d'assaisonnement de nombreux plats mijotés, de soupes et de sauces tomate. Dans le plat égyptien Koshari, on assaisonne la sauce tomate qui accompagne les lentilles, pâtes macaroni et riz égyptien, avec les épices Baharat.

Vous cherchez des recettes originales ? Vous pouvez tester cette délicieuse recette de Sfiha ou pizza arabe, une sorte de galette composée de pain plat garnie de viande hachée, souvent de l'agneau cuisiné avec de l'oignon, de tomates et de pignons de pin.

  • Origine : pays divers, assemblé au Royaume-Uni
  • Ingrédients : paprika, coriandre, cumin, clou de girofle, poivre noir, cannelle, cardamome, noix de muscade. Trace possible de MOUTARDE, SESAME et CELERI
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Il y a 2 avis sur le produit

- 15/09/2022 à 20:18

Délicieux

- 06/09/2022 à 11:49

Très bon

Voir les 2 avis sur le produit Mélange d'épices Baharat

Les commentaires sont collectés par Les commentaires des produits sont collectés par Avis-Vérifiés

Origine
Pays divers, mélangé au Royaume-Uni
Arôme
Des notes sucrées et chaudes
Préparation
En base de travail pour les recettes ou à saupoudrer pour aromatiser les plats
Cuisson
Bon support de cuisson.
Association
Avec tous types de viandes rouges ou blanches, poissons, légumes et féculents
Type de cuisine
Cuisine du Moyen-Orient


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