Easy Liban - Toutes les bases de la cuisine libanaise

La cuisine libanaise, une histoire de racines et de parfums

Partez à la découverte des mezze, houmous, fattouch, falafel, hrissé, maamoul mad et imprégnez-vous des saveurs et des parfums du Liban. À travers une cinquantaine de recettes, vous vous initierez aux bases de la cuisine libanaise et appréhenderez les ustensiles couramment utilisés au Liban et les ingrédients les plus populaires.

Que ce soit pour les mezze, les salata, les plats végétariens, de viande, de poisson ou encore les desserts, les recettes sont accompagnées d'astuces et de photos pas à pas.

Vous ferez également connaissance avec les habitudes et les différentes origines de la cuisine libanaise.

Cuisinez libanais c'est easy ! Alors Sahtein ! (Bon appétit !)

Fadia Zeidan ou la transmission de la cuisine libanaise

Fadia Zeidan est née au Liban et a grandi dans le village de Ksaibé, dans le caza de Baabda, entre Beyrouth et le Mont-Liban. Elle a ensuite vécu à Amchit, une ville côtière du Liban avant de s'installer en France en 1993 avec son mari.

Mère de famille et sociologue travaillant avec les enfants, Fadia Zeidan n'a de cesse de transmettre sa culture culinaire libanaise à ses proches et à tous ceux qui s'y intéressent. Aussi, c'est pour elle un rêve qui devient réalité lorsqu'on lui propose de publier son livre de recettes libanaises.

Elle se replonge alors dans ses souvenirs d'enfance, les odeurs des usines artisanales de pignon de pin et des pressoirs à mélasse de son village, les couleurs des pinèdes ou de la mer et nous livre un véritable guide de la gastronomie du Liban.

Elle est aussi l'auteur du blog culinaire La cuisine de Fifi et participe régulièrement à des manifestations culinaires.