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Mélange d'épices doner kebab Mélange d'épices doner kebab

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Habituellement, vos sachets vous sont adressés de manière nominative, avec vos noms et prénoms.

Si vous souhaitez offrir un ou plusieurs produits à un ami, nous vous proposons de personnaliser vous-même l'étiquette du sachet en choisissant de nommer le destinataire de celui-ci.

Pour ce faire, rien de plus simple ! Saisissez simplement dans le champ ci-dessous et observez le résultat en temps réel sur l'étiquette témoin à gauche.

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Mélange d'épices doner kebab

Un mélange d'épices aux notes orientales qui rappelle ce fameux sandwich tant apprécié. En marinade ou à saupoudrer dans un plat, il vous permettra de préparer de savoureuses recettes ! En savoir plus

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En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.

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Qu’est-ce que le mélange d’épices doner kebab ?

Le mélange d’épices döner kebab sert à la préparation du célèbre sandwich vendu en général en restauration rapide. Cependant, il s’avérera aussi utile pour des recettes de plats plus élaborés. Le mélange doner kebab a plus d’un tour dans son sac !

Le mot kebab vient de l'arabe kabab et signifie viande grillée et de doner qui signifie en rotation.

En sandwich la plupart du temps, il peut aussi être dégusté dans une assiette. Deux façons tout aussi savoureuses de le consommer !

Kebab, doner, shawarma ou gyros, un plat aux ressemblances certaines dont la différence semble être principalement l'origine géographique. Le type de pain ainsi que les ingrédients peuvent cependant varier.

Vous pourrez apprécier dans ce mélange d’épices doner kebab

Comment cuisiner le mélange doner kebab ?

La préparation de la marinade pour Doner Kebab

Le mélange d'épices à Döner Kebab s'emploie le plus souvent en marinade et donne à la viande cette saveur particulière. Il vous suffira de saupoudrer 2 à 3 CàS d'épices doner kebab pour 500g d’agneau. Cet assemblage d'épices n'étant pas salé vous pourrez y ajouter un 1/4 de CàC de sel si vous le souhaitez. Façonnez ensuite votre pièce de viande en rouleau et laisser mariner 30 minutes minimum. Si vous le pouvez, prolonger la macération plus longtemps (jusqu'à 2 jours) le goût n’en sera que meilleur.

La cuisson du Doner Kebab

Les plus motivés tenteront la cuisson à la broche, au grill du four ou au barbecue. Cette cuisson demande pas mal de surveillance car il faut vérifier régulièrement la cuisson afin de trancher au fur et à mesure votre viande et la laisser griller à nouveau. une fois votre morceau entier découpé, vous n'avez plus qu'à réchauffer rapidement les morceaux à la poêle.

S’il n'est pas facile de cuisiner la viande cuite à la broche comme à la coutume, il existe d'autres solutions. Nous vous proposons d'enfourner votre pièce d'agneau mariné pendant 120 minutes à 180°C en retournant votre viande régulièrement. Après la cuisson, laissez reposer 10 minutes puis découper aussi finement que possible.

Vous pourrez aussi la faire revenir dans une poêle, en morceaux, avec des tomates concassées.

La composition du Döner Kebab

Préparez votre sauce blanche avec deux yaourts à la grecque. Si vous n'avez pas de yourt grec sous la main vous pouvez les remplacer par un yaourt nature et 3 CàS de crème épaisse. Incorporez-y 2 CàC de mayonnaise, de la menthe, du persil, de l'ail, de l'échalote, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Selon vos goûts, cette sauce peut être enrichie d'une pincée de cumin et/ou de piment en poudre.

Préparez votre salade, vos dés de tomates et vos lanières d'oignons et à table !

Les variantes du Doner Kebab

En sandwich, vous pourrez varier les pains, et les ingrédients. Avec des wraps, vous pourrez préparer un sandwich au veau, tomates et courgettes ou dans un pain pita, un kebab à l'agneau, chèvre et aubergine.

Si un soir l'envie vous prend de vous préparer un sandwich Kebab, vous pourrez utiliser des tranches de pain légèrement toastées, elles remplaceront le pain traditionnel. Ajoutez-y quelques poivrons rouges et verts et, pour un côté croquant, quelques oignons frits !

Détourner l'utilisation principale de ce mélange d'épices sur vos viandes, diverses et variées, vos légumes et féculents comme les pommes de terre, le riz et les pâtes.

Le mélange d’épices doner kebab vous servira également pour apporter du goût sur des brochettes et même pour une pizza façon kebab au poulet, sauce tomate et poivron.

La petite histoire de ce célèbre sandwich aux noms divers

Grande et riche histoire que celle de ce plat aujourd'hui universel !

L'origine du kebab encore aujourd'hui est sujette à débat. Si pour certains, son origine est à attribuer à la communauté turque d'Allemagne, dans les années 1970, on en trouve néanmoins différentes versions relativement proches dans toute la cuisine levantine, de la Turquie en passant par le Liban, mais aussi en Grèce, entre autres.

La Turquie revendique sa paternité, comme l'attesterait l'étymologie turque du mot et la culture populaire prétend que dès le Moyen-Âge, les soldats de l'Empire ottoman faisaient rôtir leur viande sur leurs épées.

La cuisson verticale, également répandue en Argentine avec l'asado, serait attribuée à Iskender Efendi, propriétaire du restaurant Iskender Kebab, qui existe toujours aujourd'hui et se trouve dans la ville de Bursa, au nord-ouest de l'Anatolie.

La version moderne du sandwich, avec la viande servie dans un pain, aurait été créée en Allemagne en 1971 par Mehmet Aygün selon certaines sources, ou Kadir Nurman pour d'autres.

Au final, on en sait beaucoup, et finalement très peu, sur les origines réelles et concrètes de ce plat aujourd'hui consommé partout sur la planète, et au succès fulgurant !

En France, le kebab a longtemps fait partie de la culture des banlieues, dès le début des années 1990. C'est à partir des années 2010 qu'il se démocratise et sa consommation se généralise à toutes les classes sociales. Il est aujourd'hui l'un des sandwiches les plus consommés en France, derrière néanmoins le classique pain beurre !

Si l'on est parfois surpris du nombre de restaurants Kebab dans nos centres-villes, ce n'est pas grand-chose comparativement à l'Allemagne, où le Kebab est une véritable institution. Dès le milieu des années 2000, on comptait plus de Kebab que de Mc Donald's, par exemple. Aujourd'hui, on y mange 4 fois plus de kebabs que de hamburgers. Aux États-Unis, d'ailleurs où le Kebab commence à se développer, il est considéré comme une spécialité allemande, et pas turque.

Comme pour les hamburgers, il existe aujourd'hui une tendance à proposer des kebabs haut de gamme, à base de produits biologique, de viande du boucher, de pains et de sauce faits maison.

  • Origine : pays divers, assemblé au Royaume-Uni
  • Ingrédients : origan turc, herbes italiennes, ail, oignon, poivre noir, sumac, piment de cayenne. Traces éventuelles de MOUTARDE, SESAME et CELERI
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Origine
Pays divers, mélangé au Royaume-Uni
Arôme
Des notes orientales et herbacées
Préparation
En marinade ou à saupoudrer pour aromatiser les plats.
Cuisson
Bon support de cuisson
Association
Avec tous types de viandes rouges ou blanches, légumes et féculents
Type de cuisine
Cuisine orientale


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