Rooibos Cerise Sauvage

Une cerise simple, efficace et merveilleuse

On retrouve dans ce rooibos à l'apparence simple et pourtant si complexe une saveur unique de cerise du jardin, dont l'acidité et les subtiles notes sucrées viennent sublimer la rondeur du goût puissant du fruit.

Un indispensable pour tout amateur de rooibos ou de thé, et de ce délicat fruit d'été !

Le rooibos est une excellente boisson sans théine que l'on peut donc déguster à toute heure de la journée ou de la nuit. Alternative au thé appréciée des femmes enceintes ou allaitantes, son absence de théine (caféine) en fait une boisson chaude idéale pour le soir, et appréciée des enfants, du fait de ses notes gustatives évoquant la vanille, avec du lait, par exemple.

Le rooibos, son origine et ses vertus médicinales

Le rooibos signifie buisson rougeâtre en afrikaans et se prononce roï-boss. Cet arbuste endémique de la famille des genêts pousse exclusivement dans les maquis montagneux de la réserve naturelle de Cederberg en Afrique du Sud. De nombreuses tentatives ont été menées pour en déplacer la culture, sans succès, ce buisson étant très attaché à son sol et son climat natal qui lui offrent des conditions idéales.

Sa culture a commencé vers 1930 avec le marchand russe Benjamin Ginsberg qui décida d'en faire commerce. Ce n'est qu'à la fin de l'apartheid et le début de l'exportation de ce produit du terroir sud-africain qu'il a commencé à se populariser dans d'autres pays. Mais ce n'est que très récemment avec la culture healthy life style que l'engouement pour le rooibos a débuté.

Intégré depuis plus de 300 ans à la pharmacopée traditionnelle sud-africaine, cette plante médicinale est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

On lui prète des vertus détoxifiantes pour l'organisme, un pouvoir sédatif et anxiolytique favorisant la détente, l'endormissement et la qualité du sommeil.

Ses nombreux polyphénols antioxydants permettent de lutter contre le vieillissement des cellules, le mauvais cholestérol, la rétention d'eau, les maladies cardiovasculaires et l'inflammation des tissus. Les sels minéraux, eux, participent à l'équilibre global de la santé.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Comment bien préparer un rooibos ?

On peut boire le rooibos de manière traditionnelle, avec du lait et du sucre, ou à l'européenne (personne ne vous en voudra), nature. Pour une tasse de 30 cl on mettra 3 g (équivalents à 2 cuillères à café rases) et on verse une eau à environ 90 °C pour laisser le tout infuser pendant 5 et 10 minutes.

Comme il contient qu'une très faible quantité de tanins, le rooibos ne deviendra jamais amer si vous oubliez l'infuseur dans votre tasse.

Proposé en paquet vrac de 40 g, 100 g ou 250 g

Vous trouverez le Rooibos Cerise sauvage en vrac et en trois formats : 40 g, 100 g et 250 g. Vous choisirez ainsi le format s'adaptant le mieux à votre consommation. Nous respectons les bonnes conditions de conservation des arômes de votre rooibos, et pour cela, nous l'ensachons au sein de notre atelier, dans un paquet opaque, refermable et de qualité alimentaire, le jour de l'expédition de votre colis.