Thé vert Sencha en boîte de 25 sachets Berlingo

Les arômes du thé vert Sencha

Avec ses feuilles longues et plates aux différents tons de vert, le thé vert Sencha de Chine est un thé typique, le plus consommé en Chine et au Japon.
La liqueur vert-doré du thé vert Sencha de Chine exhale un parfum d'herbes coupées et d'iode, essence même du thé vert ! Ses notes subtiles et délicates accompagneront à merveille vos repas, autant salés que sucrés. Très rafraîchissant, avec un léger goût de sucre de canne, le thé vert Sencha de Chine offrira un excellent thé glacé.

À ne pas confondre avec le Sencha Koto

Ne le confondez pas avec notre Sencha Koto du Japon, vendu en vrac et aux notes plus intenses de paille et de foin : même famille de thé, deux crus bien distincts.

Sencha et antioxydants : ce qu'il faut savoir

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Une composition riche en polyphénols

Le thé vert Sencha, issu du théier (Camellia sinensis) et très peu oxydé lors de sa fabrication, conserve une part importante de ses polyphénols naturels, dont les catéchines. C'est un fait de composition, et non une promesse d'effet sur la santé.

Ce que dit la réglementation sur les antioxydants

Les allégations génériques sur les propriétés « antioxydantes » d'un aliment ne sont pas autorisées : l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère que la capacité, mesurée en laboratoire, à neutraliser des radicaux libres ne suffit pas à démontrer un effet bénéfique chez l'être humain. Les études sur la protection cardiovasculaire du thé donnent par ailleurs des résultats contradictoires, sans bénéfice clairement établi à ce jour.

Une précaution utile pour certaines consommatrices

Le thé contient des tanins qui peuvent réduire l'absorption du fer non héminique, celui apporté par les végétaux. Les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que les personnes anémiées, ont intérêt à espacer leur consommation de thé vert Sencha des repas plutôt qu'à la supprimer.

Sources :

• Exigences scientifiques pour les allégations liées aux antioxydants (EFSA)
• Théier, Camellia sinensis (Vidal, Phytothérapie)

Pour bien préparer un vert Sencha de Chine

La préparation du Sencha compte presque autant que la qualité de la feuille elle-même pour en révéler les arômes. Quelques règles simples permettent d'en tirer le meilleur. Contrôlez d'abord la température de l'eau, qui doit être comprise entre 70 °C et 75 °C : à cette température, les composés aromatiques du thé se libèrent progressivement, sans excès d'acide oxalique, de caféine ni de tanins astringents qui rendraient l'infusion amère. À l'inverse, une eau trop tiède extraira mal les arômes du thé vert Sencha, pour un résultat fade et déséquilibré. L'eau de votre thé, comme pour l'ensemble des thés, contiendra peu de calcium, de chlore et de sodium : vous choisirez une eau de source en bouteille ou filtrerez l'eau du robinet. Laissez infuser entre 3 et 4 minutes votre thé et, durant les 45 dernières secondes, vous pourrez agiter le filtre afin d'extraire les microparticules des feuilles de thé.

Comment est conditionné le thé vert Sencha

Le sachet Berlingo® de thé vert Sencha permet de préparer rapidement une tasse de thé tout en conservant les mêmes qualités gustatives que le thé en vrac. Les sachets Berlingo® développés par la maison de thés Compagnie Coloniale ont une texture proche de la soie et une forme pyramidale donnant l'espace nécessaire aux feuilles pour bien infuser et libérer leurs arômes. Pratique au bureau ou en déplacement, ce format ne demande aucun matériel d'infusion : une tasse et de l'eau chaude suffisent.