Infusion Délice d'Amandes Grillées

Douceur et gourmandise

L'infusion de fruits Délice d'Amandes Grillées associe des morceaux de pomme et de betterave, dont les notes sucrées se mêlent à la saveur suave des feuilles d'amandier. L'ensemble est rehaussé par le charme doux de la cannelle pour livrer en tasse une infusion délicate et gourmande.

Le nez est franchement pâtissier, entre l'amande grillée et la cannelle. La bouche est plus sobre que le parfum ne le laisse croire : la pomme donne le moelleux, la betterave une couleur ambrée et une pointe terreuse en finale, la cannelle la longueur. Sans théine ni caféine, elle se boit à toute heure, et particulièrement le soir.

Une mise au point sur le nom

Le nom de ce mélange dit une saveur, pas une composition. Cette infusion ne contient pas d'amandes : elle contient des feuilles d'amandier, qui sont les feuilles de l'arbre et non son fruit, ainsi qu'un arôme. C'est cet ensemble qui donne la note d'amande grillée que l'on retrouve en tasse.

Nous le précisons parce que la nuance n'est pas anecdotique : la liste d'ingrédients de cette infusion ne déclare aucun fruit à coque. Si vous préparez cette tasse pour quelqu'un, reportez-vous toujours à la liste figurant sur l'emballage, qui fait foi.

Les feuilles d'amandier

Elles sont rarement employées en infusion, et c'est ce qui fait l'originalité de ce mélange. Séchées, elles apportent une base végétale douce et une amertume très légère, qui donne du fond à la pomme et empêche la tasse de tourner à la compote.

La betterave

Elle joue ici deux rôles : le sucre, naturellement présent en quantité, et la couleur, qui vire au rouge ambré dans l'eau chaude. C'est un ingrédient fréquent des infusions de fruits, où il tient le rôle de liant discret entre les notes vives et les notes rondes.

Comment préparer l'infusion Délice d'Amandes Grillées

Pour une tasse de 30 cl, comptez 3 cuillères à café d'infusion, soit environ 4 grammes, sur lesquelles vous verserez une eau à environ 90 °C. Laissez infuser entre 6 et 12 minutes selon votre goût.

Elle supporte très bien les infusions longues et ne devient jamais astringente : c'est une infusion indulgente, qu'on peut oublier sur le coin du bureau sans la gâcher.

En version glacée, préparez-la deux fois plus concentrée, laissez refroidir puis passez au réfrigérateur avec une lamelle de pomme fraîche. En version gourmande, un nuage de lait chaud et une pointe de miel en font une boisson de fin de soirée.

L'infusion Délice d'Amandes Grillées et la santé

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Nous n'avons trouvé aucune monographie européenne consacrée à la feuille d'amandier, et nous n'avancerons donc aucun effet sur l'organisme. Nous n'annoncerons pas davantage de teneurs en vitamines ou en minéraux : ce sont des mentions réglementées, qui supposent une analyse du mélange lui-même, et nous n'en disposons pas. Cette infusion est une gourmandise du soir, et c'est très bien ainsi.

Sources :

• Herbal medicinal products (Agence européenne du médicament)

Pour bien conserver votre infusion

Les infusions, comme les thés et les épices, sont sensibles à la chaleur, à l'humidité, à l'air et à la lumière. Conservez la vôtre à l'abri de toute source de chaleur pour profiter le plus longtemps possible de ses qualités gustatives.

Le sachet dans lequel vous la recevez est conçu en PET alimentaire et doté d'une fermeture zip assurant l'étanchéité à l'air comme à l'humidité. L'opacité du sachet noir protège l'infusion de la lumière et de ses rayons ultraviolets. Pour optimiser encore la fraîcheur de nos produits, nous les mettons en sachet le jour de l'expédition de votre commande.

Plusieurs formats vous sont proposés :

• le format 40 g, pour tester le produit à petit prix ;
• le format 100 g, bon compromis pour qui alterne plusieurs infusions ;
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Les prix au kilo sont dégressifs, afin d'offrir le meilleur tarif aux plus grands consommateurs.