Moulin à muscade Billund Nutmeg

Le Nutmeg de la collection Billund

Les concepteurs de CrushGrind voulaient créer une gamme de moulins ludiques et joyeux pour transmettre la simplicité de la cuisine. Ils se sont donc inspirés, pour la création de la collection Billund, des blocs de construction colorés du Danemark, les célèbres Lego® !

Le nom de la collection est d’ailleurs emprunté à la ville Billund qui vit naître l’entreprise Lego® en 1932 et dans laquelle vous pourrez visiter le parc LEGOLAND®.

Le moulin à muscade Billund Nutmeg vient compléter la gamme des moulins à épices pour moudre cette noix particulièrement coriace. L'intérêt d'un broyeur à muscade réside dans sa simplicité d'utilisation en comparaison à une râpe à muscade qui nécessite une grande attention pour ne pas se blesser.

Le moulin comporte une réserve dans sa partie supérieure, accessible en dévissant le bouchon. Vous pourrez ainsi y ranger votre noix de muscade entamée juste après l'avoir moulue.

Le moulin à muscade permet de proditer des arômes les plus frais de votre muscade. Placez une noix dans le compartiment central puis replacer le couvercle et tournez-le au-dessus d'un contenant ou de votre plat afin d'en recueillir la mouture.

La râpe est en acier inoxydable et pourra ainsi être nettoyée à la main sans problème d'oxydation.

Retrouvez tous les moulins à épices de la série Billund dont le design presque enfantin, rond et d’une bonne prise en main n'enlève rien à l'efficacité du broyage :

• Moulin Billund Garlic (ail) de couleur crème
• Moulin Billund All spice (toutes-épices ou Poivre de la Jamaïque) de couleur brune
• Moulin Billund Cardamom (cardamome) de couleur marron clair
• Moulin Billund Cinnamon (cannelle) de marron intense
• Moulin Billund Blueberry (myrtille) de couleur bleu nuit
• Moulin Billund Beetroot (betterave) de couleur rose fushia comme l’hibiscus
• Moulin Billund Lime (citron vert) de couleur vert pâle
• Moulin Billund Masala (curry indien) de couleur jaune ocre
• Moulin Billund Paprika (paprika) de couleur orangée
• Moulin Billund Parsley (persil) de couleur vert foncé
• Moulin Billund Sage (sauge) de couleur vert fougère
• Moulin Billund Turmeric (curcuma) de couleur jaune
• Moulin Billund Lavender (lavande) de couleur violet clair

Un broyeur à noix de muscade conçu à partir de matières renouvelables et durables

Tous les moulins à poivre, sels et épices de la série Billund sont fabriqués dans un matériau biocomposite, le SPB 30 d’UPM. L’UPM Formi EcoAce SPB 30 est un biocomposite élaboré à partir de matières renouvelables et durables :

• 30 % de fibres de bois et de cellulose, dont le bois provient de forêts certifiées PEFC et gérées durablement ;
• Environ 70% de bioplastiques bionaptha (BioVerno) à base de tallöl brut (huile de tall), un résidu du processus de production de pâte à papier, et dont la production détient la certification internationale de durabilité du carbone (ISCC).

Ainsi pour la production de ce biocomposite aucune récolte d’arbres supplémentaire n’est nécessaire puisque les fibres de bois sont des flux secondaires et des résidus de la transformation du bois et de la pâte à papier. CrushGrind est donc fier de pouvoir proposer un moulin à épices composé à 98,5% de matières renouvelables et durables et donc une alternative à faible empreinte carbone au plastique traditionnel.

Le SPB30 présente également une plus grande rigidité et résistance du polypropylène grâce aux fibres de cellulose qu’il contient.

De plus, contrairement aux biomatériaux d’origine végétale, ce biocomposite n’interfère pas avec la chaîne de production alimentaire, contrairement aux biomatériaux d'origine végétale.

Un aspect et un toucher velouté

Ce bio-composite donne au moulin Billund une sensation chaleureuse. Il est naturellement chaud et soyeux au toucher. Les fibres de cellulose ne sont pas visibles, ce qui permet d'obtenir une surface visuellement uniforme et permettre aux différentes couleurs de garder leur éclat.

CrushGrind, l'ingénierie et le design danois au service du broyage d'épices

La naissance de CrushGrind

Après avoir créé sa première entreprise dans l'ameublement en 1962, Ken Muff Lassen lance IKEA au Danemark en 1968 et reste à sa tête jusqu'en 1987. Mais après 19 ans dans cette entreprise, aujourd'hui mondialement connue, Ken Muff Lassen se rend compte que le succès explosif de IKEA ne signifie pour lui plus que de la gestion et presque plus de pratique autour des produits. Sa passion pour la recherche et le développement de produit lui font quitter IKEA.

Pendant 3 années, il cherche LE produit d'usage quotidien qu'il pourrait améliorer. Nous sommes alors au tout début des années 90 lorsque Ken tombe sur un moulin dont le mécanisme est entièrement réalisé en céramique alors qu'à cette époque les mécanismes en métal ou même plastique inondent le marché. Il tient là son objet à améliorer !

Après de nombreux tests avec du poivre, du sel et tout type d'épices, il est convaincu du potentiel et de la qualité de broyage de la céramique. Pendant près d'un an, il part à la recherche de la céramique la plus robuste et trouve son bonheur au Japon. Il étudie ensuite avec son fabricant japonais les différents points d'amélioration du mécanisme et développe le système CrushGrind®.

Parallèlement, Ken Muff Lassen consulte de nombreux experts en épices afin d'étudier et vérifier les spécificités de chaque épice en fonction leur origine et du climat qui influencent leur taille et leur charge en huiles essentielles ou en humidité.

Une reconnaissance avec Tupperware et WMF

Après la conception de son nouveau moulin à sel, poivre et épices, il fallait se pencher sur sa commercialisation. Après 4 ans de débuts difficiles, Ken Muff Lassen se rend compte que sans démonstration son produit ne se vend pas. Il se tourne alors vers la marque phare de l'époque dans le domaine de la vente à domicile : Tupperware.

Son idée innovante plaît à Tupperware qui se lance dans des tests poussés de son mécanisme, équivalent à 200 ans d'utilisation avec plus de 50 kg de sel et de poivre broyés par moulin. Convaincu, Tupperware approuve le mécanisme CrushGrind® et l'insère dans ses propres moulins

L'approbation de Tupperware confère à présent à CruchGrind une carte d'accès aux grosses entreprises qui lui permettraient de faire connaître sa marque. Ken contacte alors WMF, une filiale de SEB, à qui il propose de faire tester 200 moulins par les femmes des décisionnaires plutôt que par eux-mêmes. Si leurs femmes valident le fonctionnement du moulin, il devient leur fournisseur. Marché conclu !

CrushGrind peut à présent se développer et étayer sa gamme. Dans les années qui suivent, l'entreprise fournira son mécanisme à la grande distribution afin de proposer un moulin à épices efficace à tous les consommateurs.

Aujourd'hui, CrushGrind propose différents produits autour de l'art de la table ainsi que des moulins à café. Ken est à la retraite mais revient régulièrement participer au développement des nouveaux produits.

Un look scandinave pour un moulin fonctionnel

Vous l'aurez donc compris, la réputation de la marque danoise CrushGrind et de son système innovant de broyage d'épices n'est plus à faire. L'intérêt de cette marque réside également dans son design ultra moderne réalisé avec beaucoup d'élégance et une grande finesse.

Avec une équipe de 7 designers, CrushGrind offre une large gamme de modèles pour tous les goûts à condition, bien sûr, d'aimer le style scandinave.

Entretien de votre broyeur à muscade Billund

L'ensemble du moulin et sa réserve peuvent être nettoyés à l'eau. Vous veillerez au séchage complet de votre moulin avant de l'utiliser à nouveau.