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Thés et infusions de Taïwan

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Dans l'univers des thés, Taïwan est parfois encore Formose (de formosa = belle), nom donné par les Portugais et sous lequel on connaissait cette île jusqu'au XXe siècle.

Le thé y est cultivé depuis près de trois siècles, Taïwan étant situé en face de la première région productrice de thé en chine.

On y produit majoritairement des thés Oolong d'une très grande qualité et finesse, dont les grands crus, conservés durant des décennies après de multiples torréfactions, sont considérés comme les plus fins au monde.

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