Rooibos-Carcadet Vanille Nougatine Orange

Une infusion qui ne manque pas de caractère

Les notes gourmandes des arômes de vanille et de nougatine sur une base de rooibos de Cederberg apportent la chaleur à cette infusion.

Les fleurs d'hibiscus et leur saveur acidulée mêlée à la légère amertume de l'orange ravivent le mélange et l'enflamme.

Le côté très gourmand de cette tisane est mis en valeur par les notes étonnantes de carcadet et d'orange.

Un subtil assemblage de fruits, d'épices et de fleurs qui offre un bouquet ensorcelant

Avec le rooibos et le karkadé faites le plein en antioxydants, luttez contre la fatigue et les petites maladies hivernales et facilitez votre digestion.

Cette boisson pourra être consommée par les enfants ou les femmes enceintes ou allaitantes. Sans théine on la boit quand cela nous chante sans risque pour la qualité de notre sommeil ! Attention cette infusion contient de vrais morceaux d'amande et est donc déconseillée en cas d'allergie.

L'histoire du rooibos

Il existe peu de récits permettant de dater avec précision l'utilisation du rooibos comme tisane. On estime qu'il est consommé par les populations autochtones d'Afrique australe, les Sans (ou Bochimans), depuis environ 300 ans. Le rooibos était alors cueilli sur les buissons sauvages et bu chaud ou froid, avec ou sans lait.

Vers 1772, un naturaliste du nom de Carl Peter Thunberg, surnommé le Père de la botanique sud-africaine, répertorie une espèce similaire au rooibos et le fait ainsi connaître aux occidentaux. Dans les années 1930, les Afrikaners commencent à s'intéresser à cette plante. Le marchand russe, Benjamin Ginsberg commence à le commercialiser en achetant des sacs auprès de descendants de familles khoekhoe. Aidé d'un ami physicien, il tente de domestiquer la plante et après avoir sélectionné la bonne variété, la rockland, il promeut petit à petit cette nouvelle culture auprès des agriculteurs locaux. Il créera en 1940 la première marque de rooibos en Afrique du Sud : 11 o'clock aujourd'hui encore très connue en Afrique du Sud.

Dans les années soixante-dix, Annetjie Theron, découvre que le rooibos apaise les coliques de son nourrisson et décide de se lancer dans l'étude des bienfaits thérapeutiques du rooibos et notamment au niveau des allergies. Elle contribue ainsi à la popularisation de cette tisane sud-africaine.

La fin de l'apartheid en 1991, ouvre progressivement le pays au marché de l'exportation et favorise ainsi la réputation mondiale du rooibos. L'engouement grandissant depuis quelques années pour cette nouvelle boisson détox, a engendré des tentatives de dépôt du nom commercial rooibos par d'autres pays. Certains ont également tenté de le cultiver dans d'autres pays, sans succès. Le gouvernement d'Afrique du Sud essaie donc de créer une indication géographique protégée afin de préserver son produit du terroir et la ressource économique qu'elle génère.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Comment bien préparer une infusion ?

Placez 3 cuillères à café rases (3 g) dans votre tasse de 30 cl, versez une eau à environ 90 °C et laissez infuser de 5 à 10 minutes.

Cette infusion ne contient quasiment pas de tanins et par conséquent ne donnera aucune amertume à votre tasse si vous la laissez infuser trop longtemps.

Choisissez ainsi le meilleur format pour votre consommation

Respectant les meilleures conditions de conservation des arômes de votre infusion et sa fraîcheur, nous la préparons au sein de notre atelier, dans un paquet opaque, refermable et de qualité alimentaire, le jour de la préparation de votre colis.