Thé Earl Grey Supérieur

Le Earl Grey supérieur.

L'Earl Grey, fait partie des thés de légende !

Nombreuses sont les histoires relatant l'origine de ce thé si célèbre. Ce qui est sûr c'est que le Comte Grey (Earl Grey en anglais) a bien existé, mais de là à dire que la recette lui ait été transmise par un Chinois lors d'un voyage diplomatique et qu'il l'aurait offerte à la maison de thé Jacksons of Piccadilly, ou qu'il aurait déposé une tranche de bergamote dans sa tasse de thé ne sachant quoi faire d'autre avec ce fruit ? Le mystère reste entier ! Ce qui est sûr c'est que ce thé est l'un des plus connus au monde et que Compagnie Coloniale nous en livre une version très douce avec sa sélection de thés noirs de Chine, d'Inde et du Sri Lanka, non fumés et par conséquent moins corsé, il est parsemé de fleurs de bleuet et de calendula. Un thé très fin pour tous les amateurs d'Earl Grey !

le bleuet

De son nom scientifique Centaurea cyanus, le bleuet est aussi appelé bleuet des champs, c'est une plante de 30 à 60 cm de haut et que l'on trouve couramment dans les prés et les champs.

C'est une plante herbacée de la famille des Astéracées et il est également appelé Audifoin, Blavelle, Barbeau, Casse lunettes ou Fleur de Zaccharie.

Les fleurs de bleuet ont des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires, antioxydantes et astringentes.

Le calendula ou souci

Le souci de son nom scientifique Calendula Officinalis est aussi appelé souci officinal, souci des jardins, safran des pauvres ou calendula. C'est une plante herbacée, elle fait partie de la famille des Asteraceaes, tout comme l'arnica et mesure de 40 à 70 cm de haut.

Ces fleurs sont d'une couleur magnifique allant du jaune pâle à l'orange vif et dont la floraison va du printemps à l'automne.

La fleur de souci à la particularité de se fermer une fois le soleil couché et de se rouvrir dès que le soleil est suffisamment haut. C'est d'ailleurs de là qu'elle tire son nom, souci vient du latin "solséquia" qui signifie "qui suit le soleil".

La bergamote

Fruit du bergamotier, le Citrus bergamia appartient à la grande famille des agrumes, les Rutacées, où l'on trouve entre autres l'orange, la mandarine, le cédrat, le pamplemousse, le kumquat, le citron Kaffir ou encore le yuzu.

La bergamote, que nous connaissons à travers le célèbre thé Earl Grey, a la taille d'une orange et une couleur passant du vert au jaune en mûrissant. Elle est quasiment exclusivement cultivée en Italie dans la province de Reggio de Calabre . La zone de culture s'étend de Reggio de Calabre à Locri, sur une bande d’environ 100 km sur la côte de la mer Tyrrhénienne et de la mer Ionienne.

Comment bien préparer son thé Earl Grey Supérieur?

Pour apprécier à sa juste valeur votre tasse de thé Earl Grey Supérieur, vous choisirez une eau pauvre en minéraux et la porterez à 80 °C, maximum 85 °C. Ensuite vous la verserez sur 2 g de thé et laisserez infuser dans votre mug pendant 3 à 4 minutes. N'hésitez pas à goûter votre thé pendant son infusion pour saisir le moment où la saveur vous conviendra le mieux.

Du vrac pour une consommation régulière

Pour déguster ce grand classique des thés, nous vous proposons des paquets en trois poids : 40 g, 100 g et 250 g. Votre thé sera emballé dans un sachet opaque, de qualité alimentaire et refermable le jour de l'expédition de votre colis afin d'en assurer la fraîcheur de ses arômes. 

Vous trouverez également sur notre boutique le thé aux Epices.