Paille à maté en inox - Bombilla

Qu'est-ce que la bombilla ?

La bombilla est une paille munie d'un filtre, utilisée en Amérique du Sud pour consommer le maté.

Elle est composée d’une tige en métal, généralement en forme de bec au niveau de l'extrémité bucale, et d'un filtre soudé, bien qu'il soit parfois démontable, à l'opposé.

Elle s'insére dans la calebasse rempli d'eau et de Yerba Maté et permet de le consommer.

Ce modèle ne se démonte pas au niveau du filtre.

Comment préparer un maté traditionnel

Le maté se consomme traditionnellement en famille ou en groupe, et une personne est désignée pour verser l'eau et assurer la fraîcheur de l'herbe. Elle est nommée Cebador.

Etape 1 - Rassemblez vos ustensiles pour préparer le maté

Préparez l’ensemble des ustensiles pour faire le maté et assurez-vous qu’ils soient entièrement propres.

Vous aurez besoin :

• d’une bouilloire (idéalement avec contrôle de température, mais ce n'est pas indispensable) ;
• d’une gourde à maté (une calebasse ou une tasse à maté) ;
• d’une bombilla (une paille à maté).

Etape 2 - Remplissez la gourde

Versez la yerba mate dans la gourde et remplissez-là au 3/4 environ.

Etape 3 - Placez votre main sur la gourde et retournez-la

Couvrez la gourde d'une seule main, et retournez la en la secouant, de sorte à ramener les feuilles les plus petites et la poudre sur le dessus. Cette étape permettra d'éviter que la bombilla ne se bouche. Secouez une dernière fois la gourde en position horizontale, de sorte à placer le maté d'un seul côté.

Remettre la gourde délicatement en position verticale.

Etape 4 - Insérez la bombilla dans le maté

Insérez la bombilla dans l'espace vide en faisant attention de ne pas casser le tas constitué et faites-la descendre jusqu'au fond de la calebasse, contre la paroi.

Versez ensuite de l'eau à température ambiante dans l'espace vide au 2/3 de la hauteur de la gourde, et laissez le maté absorber l'eau pendant environ une minute.

Etape 5 - Versez de l’eau chaude

Il est important que l'eau soit chaude, mais pas bouillante, pour ne pas rendre le maté trop amer.

Idéalement, vous pourrez utiliser une bouilloire à contrôle de température et utiliser une eau chauffée entre 70 et 80° C.

Versez lentement l'eau dans le creu, de sorte à ce que toute la yerba mate soit immergée. Une mousse doit être présente en surface. Laissez les bulles ressortir pendant quelques secondes, et completez ensuite le niveaud'eau si besoin.

Etape 6 - Buvez votre maté avec la bombilla

Ne remuez surtout pas la bombilla, ce qui aurait pour effet de l'obstruer.

Vous pourrez boire et remplit votre mate jusqu'à 10 fois, en fonction de la qualité de votre yerba mate. Vous saurez que votre yerba est encore utilisable tant que vous observerez la mousse en surface.

Etape 7 - Nettoyez votre gourde

Le nettoyage de votre gourde doit être effectué à l'eau claire, sans utiliser le moindre détergeant ou produit vaisselle.