Mélange d'épices Thaï

Qu'est-ce que le mélange d'épices Thaï ?

Ce mélange d'épices est basé sur les fondamentaux de la cuisine thaïlandaise : l'association du sucré et du salé, d'épices, d'un soupçon de piquant, de rondeur et d'agrumes.

Voici les ingrédients de notre mélange :

• sel fin ;
• coriandre ;
• piment de Cayenne ;
• citronnelle ;
• cumin ;
• ail ;
• cannelle ;
• sucre roux cristallisé.

Ce mélange est légèrement piquant, mais reste dans les limites du raisonnable, à l'instar de notre curry rouge Thaï, par exemple.

Utiliser le mélange Thaï en cuisine

Simple d'emploi et d'usage facile, ce mélange peut facilement être incorporé à tout type de préparations asiatique.

Quand on pense cuisine thaïlandaise, on pense souvent (à raison !) au lait de coco et au yaourt pour réaliser des sauces savoureuses. N'hésitez donc pas à ajouter à ce dernier notre mélange d'épices Thaï pour réaliser de merveilleuses sauces pour accompagner crevettes, crustacés et poissons.

Insistez ainsi que l'aspect sucré salé en préparant des crevettes sautées aux épices Thaï, que vous servirez, par exemple avec des pousses de bambou et du pamplemousse... Simple et efficace !

Très polyvalent, ce mélange fera également merveille avec les viandes blanches, rouges, associés à divers piments, au curry ou au fenugrec, par exemple, dans le cadre de marinades.

Cuisine asiatique oblige, vous pourrez en user et abuser avec du porc, ou encore du canard, en soupe ou en sauce...

N'hésitez pas à relever vos soupes hivernales telles que par exemple un simple velouté de potimarron ou un potage carotte cumin à l'aide de ce mélange, pour lui donner une touche "à la Thaï" des plus agréables !

• Origine : pays divers, mélangé en France
• Ingrédients : sel fin, coriandre, piment de Cayenne, citronnelle, cumin, ail, cannelle, sucre roux cristallisé
• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière