Coffret les currys

Composition du coffret

Le curry, vous connaissez, bien évidemment. Mais les currys ?

Si le curry de madras est un incontournable indien, on trouve des currys dans toutes les gastronomies de la planète, ayant chacun un caractère et une saveur propre.

Nous vous proposons avec ce coffret un petit tour d'horizon avec 6 parfums vraiment différents qui vous surprendront ! L'Asie est bien évidemment à l'honneur, mais la France aussi, aussi surprenant que cela puisse paraître...

Voici la composition détaillée de ce coffret :

• 28 g de curry de Bombay ;
• 32 g de curry de Jaïpur ;
• 20 g de curry breton ;
• 26 g de curry noir torréfié ;
• 25 g de curry vert Thaï ;
• 28 g de curry rouge Thaï.

Curry de Bombay

Un curry moins connu que celui de Madras, mais tout aussi parfumé. Peu piquant, à la différence de son illustre cousin, il est particulièrement adapté à la cuisson des poissons et fruits de mer, mais aussi, par exemple, les viandes blanches.

Curry de Jaïpur

Un curry tout simplement exceptionnel au nez comme en bouche, avec un "petit truc en plus" par rapport au traditionnel Madras. Le curry de Jaïpur sera assurément le meilleur allié de vos envies indiennes !

La cuisine du Rajasthan, aussi savoureuse que colorée offre des plats composés de riz et de pain accompagné de légumes et de lentilles. On y trouve également des plats à base de viande appelés curry, les viandes proposées sont alors du mouton, du poulet ou de l'agneau. Ce curry pourra également être cuisiné avec les poissons à chair blanche.

Curry breton

Inspiré par le Kari Gosse, sans en être une copie, le curry breton est une création originale conçue comme un curry classique, sur une base de fenugrec et de curcuma, auquel ont été ajoutées des algues et de la laitue de mer, lui apportant une personnalité toute iodée.

Bien évidemment, sa composition le destine principalement à l'usage avec des produits de la mer, poissons et autres crustacés !

Curry noir torréfié

Très proche de l'Inde, le Sri Lanka est l'autre pays des épices. On y trouve des préparations de toutes sortes, et le curry noir est l'un des plus emblématiques d'entre eux.

L'ensemble des épices est ainsi torréfié pour donner à ce mélange une forte saveur terreuse des plus agréables, et une chaleur toute particulière.

Particulièrement adapté à la cuisson des volailles et des viandes rouges, vous pourrez l'associer à toutes les huiles, mais aussi et surtout le lait de coco.

Curry vert Thaï

L'autre couleur de curry que l'on retrouve en Thaïlande ! Fait rare pour un curry, il ne contient ni fenugrec, ni curcuma.

Très herbacé, il ne pique pas, et se consomme quasi toujours assiocié au classique riz Thaï qu'il parfume avec élégance.

Sa fraîcheur délicatement citronée et herbacée surprendra, dans le meilleur sens du terme, vos convives !

Curry rouge Thaï

Avec le curry vert et le curry jaune, il s'agit d'un des trois types de currys traditionnels que l'on trouve en Thaïlande. Assez relevé, et très parfumé qui relèvera avec le plus grand bonheur vos soupes asiatiques, salades et légumes au Wok !

Les currys Thaï se présentent le plus souvent sous la forme d'une pâte, les Indiens préférant quant à eux les currys en poudre.

Nous vous présentons ici la version poudre de ce curry traditionnel, plus facile à conserver et doser.

Le petit plus du coffret

Ce coffret est réalisé dans un carton imprimé à la finition mat. Il contient 6 tubes en verre avec bouchon métal hermétique. Nous avons choisi des matériaux respectant le produit et la conservation de ses qualités organoleptiques. Vous pourrez ainsi conserver vos sels dans le temps et même réutiliser les tubes ultérieurement.

Chaque tube est étiqueté avec le nom du produit, son origine et son poids.

Un QR CODE vous permettra d'accéder à la fiche détaillée du produit sur notre site en le scannant avec votre téléphone mobile. Vous y retrouverez ainsi nos conseils concernant son utilisation en cuisine, des idées recettes, la description de ses arômes, de sa culture et ses vertus pour la santé. De cette manière, vous n'aurez pas à conserver les fiches habituellement distribuées dans les coffrets qu'on ne sait jamais où ranger et qu'on finit toujours par égarer !