Infusion Délice Coco Curcuma

Une infusion épicée, savoureuse et réconfortante

Il est étonnant de voir avec quelle évidence la noix de coco et le curcuma s'accordent. Avec ses morceaux de pomme, de cannelle et de gingembre, ses chips de noix de coco grillées, ses graines de cardamome et son curcuma, l'infusion Délice Coco Curcuma est une vraie réussite : surprenante, originale et terriblement réconfortante.

La composition complète est celle-ci : morceaux de pomme, morceaux de cannelle, morceaux de gingembre, chips de noix de coco, graines de cardamome, curcuma, chips de noix de coco grillées, arôme naturel, fleurs de souci et acide citrique. Les fleurs de souci, aussi appelées calendula, sont là pour l'œil : ce sont elles qui piquent le mélange de pétales orange vif.

En tasse

Le nez est franchement épicé, dominé par le gingembre et la cannelle, avec une note de coco grillée en arrière-plan. En bouche, l'attaque est douce et fruitée, portée par la pomme ; le gingembre monte ensuite, sans piquer vraiment ; la finale est chaude, terreuse, légèrement amère, c'est la signature du curcuma. La liqueur tire sur le jaune orangé soutenu. Aucune théine, aucune caféine : rien n'empêche d'en boire le soir.

La noix de coco

Cette drupe, originaire du Sud-Est asiatique, s'est dispersée à travers les océans pour prendre racine dans les sols sablonneux des plages tropicales. Ses notes douces et exotiques s'accordent aussi bien aux préparations salées que sucrées, et elle fait partie des ingrédients de base des cuisines asiatiques, africaines et sud-américaines. Du cocotier, de la famille des arécacées, découlent une quantité de produits alimentaires :

• l'eau de coco ;
• le sucre de coco ;
• le lait de coco ;
• le beurre de coco ;
• la crème de coco ;
• l'huile de coco ;
• la farine de coco ;
• et même le vinaigre de coco.

Ici, la coco est présente sous deux formes, en chips nature et en chips grillées, et ce n'est pas un doublon : les premières apportent la douceur lactée, les secondes la note toastée qui tient la tasse.

Le curcuma

Le curcuma est le rhizome jaune orangé d'une plante herbacée vivace originaire du sud de l'Asie, que l'on fait bouillir, sécher puis réduire en poudre. Sa saveur est fine, aux notes chaudes et suaves, avec une très légère amertume et une pointe terreuse.

Une précision utile : la couleur intense du curcuma tache durablement le plastique et les tissus. Préférez une théière en verre ou en porcelaine, et rincez le filtre aussitôt après usage.

Comment préparer l'infusion Délice Coco Curcuma

Pour une tasse de 30 cl, comptez 3 cuillères à café d'infusion, soit environ 4 grammes, sur lesquelles vous verserez une eau à environ 90 °C.

Laissez infuser entre 6 et 12 minutes selon votre goût. Contrairement au thé, cette infusion ne devient pas astringente si vous l'oubliez : les longues infusions renforcent simplement le gingembre et l'amertume du curcuma.

Deux variantes valent le détour. En version latte, remplacez un tiers de l'eau par du lait chaud, animal ou végétal, et laissez infuser plus longtemps. En version glacée, doublez la dose, laissez refroidir puis servez sur glace avec une rondelle de citron vert.

L'infusion Délice Coco Curcuma et la santé

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Le curcuma est l'une des plantes sur lesquelles il se dit le plus de choses, et il existe bel et bien une monographie européenne consacrée à son rhizome. Elle vise cependant des médicaments à base de curcuma, réservés à l'adulte, à des doses et sous des formes qui n'ont rien de commun avec les 5 % de curcuma d'une infusion de fruits. Nous ne transposerons donc pas ses conclusions à cette tasse, et nous n'avancerons ici aucun effet sur l'organisme : c'est une infusion gourmande, et c'est déjà sa raison d'être.

Sources :

• Curcumae longae rhizoma, monographie européenne (Agence européenne du médicament)

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Notre goût pour les saveurs authentiques nous a poussés à rechercher le meilleur emballage pour vos produits. Le sachet de l'infusion Délice Coco Curcuma est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Sa fermeture zip assure l'étanchéité à l'air comme à l'humidité, et son aspect noir le rend opaque à la lumière, ce qui préserve l'infusion dans le temps.

Pour plus de fraîcheur encore, nous ensachons votre infusion le jour de l'expédition de votre commande.

Trois formats vous sont proposés : 40 g pour découvrir sans engagement, 100 g pour la tasse régulière, 250 g pour ceux qui n'envisagent plus leurs soirées sans, avec un prix au kilo dégressif.