Thé noir Violette et Litchi

Le thé noir Violette & Litchi

C'est un assemblage de thés noirs de Chine, aromatisé à la violette et au litchi, et parsemé de pétales de fleurs. Le thé noir apporte la structure, la violette le côté floral, le litchi le fruité.

C'est un thé du matin. Non pas pour une raison physiologique, mais parce que sa construction s'y prête : un thé noir franc, adouci par deux notes rondes, tient bien un petit-déjeuner sans l'assommer.

Il accompagne aussi très bien une pâtisserie, à l'heure du thé.

Ce que contient exactement ce thé

Autant le dire, parce que le nom peut prêter à confusion : il n'y a ni violette ni litchi dans le sachet. Le mélange se compose de 86 % de thés noirs, de 12 % d'arômes, dont ceux de litchi et de violette, et de 2 % de fleurs, qui sont là pour l'œil. C'est le procédé normal des thés parfumés, et il n'y a aucune raison de le déguiser : ni la violette ni le litchi ne survivraient au séchage sous une forme utilisable.

La saveur du thé violette litchi

Au nez, une fois infusé, le parfum est d'abord fruité, avec une pointe florale par-dessous. En bouche, les deux se déploient franchement : le fruit exotique arrive en attaque, puis laisse la place à la violette, qui tient longtemps.

L'équilibre est net, et c'est ce qui fait sa qualité : ni thé de dessert trop sucré, ni thé noir austère.

Comment bien préparer un thé noir Violette & Litchi ?

Comptez 2 g de thé pour une tasse de 20 cl, et versez une eau entre 85 et 90 °C. Un thé noir supporte une eau plus chaude qu'un thé vert, mais il ne faut pas non plus le bouillir.

Après 3 minutes d'infusion, retirez les feuilles. Vous pouvez ajuster la durée à votre goût : au-delà, le thé noir devient astringent.

Compagnie & Co

La maison est née en 1848 sous le nom de Compagnie Coloniale, fondée par la famille Méric. Elle est devenue Compagnie & Co en 2022.

Elle aromatise ses thés à la vapeur, dans son atelier de Dissay, et garde la main sur toute la chaîne, de la sélection des feuilles à l'assemblage. C'est plus rare qu'on ne croit : l'essentiel des marques françaises sous-traite l'assemblage à l'étranger.

Le thé noir Violette & Litchi conditionné en 3 formats

Il est disponible en sachets de 40 g, 100 g ou 250 g, selon votre consommation. Tous nos thés et tisanes sont ensachés dans un paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire, le jour de la préparation de votre colis, pour en préserver la fraîcheur.

Si vous préférez le thé vert sur le même registre aromatisé, voyez le thé vert Fleur de cerisier, plus doux et plus léger.