Easy Chine - Les meilleures recettes de mon pays tout en images

Un livre joliment illustré qui donne envie de cuisiner chinois

Quinze ans passés à enseigner le chinois en France ont laissé à Margot Zhang une vraie qualité didactique et le goût de transmettre. Et si l'on est parfois un peu craintif à l'idée de se lancer dans la cuisine chinoise, l'envie et la gourmandise l'emportent dès les premières pages. Le graphisme très soigné de cette nouvelle édition de Easy Chine y est pour beaucoup.

Le livre rassemble les recettes de base indispensables à des plats savoureux et pourtant simples à exécuter. Chaque préparation est guidée par des conseils et des photos pas à pas, de sorte qu'on avance en confiance même sans repère préalable.

Une partie est consacrée aux ingrédients du garde-manger chinois, aux ustensiles et aux gestes incontournables. Cuisiner chinois, c'est easy !

Margot Zhang, une autrice chinoise renommée en France

Margot Zhang est née et a grandi à Pékin. Arrivée en France à 24 ans, elle lance en 2008 son blog culinaire, Recettes d'une Chinoise. Elle y partage une cuisine familiale et savoureuse, puisée dès l'enfance auprès de sa mère et de sa grand-mère, et devenue au fil des années l'une des références francophones sur le sujet.

À qui s'adresse ce livre ?

Aux débutants complets, d'abord : le pas à pas photographique et les recettes de base font l'essentiel du travail. Aux cuisiniers plus aguerris ensuite, qui y trouveront le détail des préparations fondamentales sur lesquelles reposent la plupart des plats.

Easy Chine paraît chez Mango Éditions. Relié sous couverture rigide, 144 pages, 18,5 × 24,7 cm.