Olivier en feuilles

Qu'est-ce que la feuille d'olivier ?

De la famille des Oléacées, l'olivier, Olea europaea L., est cultivé depuis des millénaires dans les régions méditerranéennes pour ses fruits. Les olives vertes comme les olives noires se retrouvent dans toutes les cuisines du bassin méditerranéen. Ses feuilles, elles, s'infusent.

C'est un arbre rameux au tronc noueux, qui peut atteindre 15 à 20 mètres et vivre plusieurs siècles.

Ses feuilles sont ovales et allongées, opposées, d'un vert clair argenté. Le feuillage reste vert toute l'année, chaque feuille vivant environ trois ans avant de jaunir et de tomber, principalement en été. En cas de sécheresse, elles peuvent perdre jusqu'à 60 % de leur eau et ralentir la photosynthèse : l'arbre sacrifie sa production de fleurs et de fruits pour survivre.

Comment préparer une infusion de feuilles d'olivier ?

Dans une tasse de 30 cl, mettez 2 g de feuilles, versez l'eau bouillante et laissez infuser 5 à 10 minutes.

La feuille d'olivier et la santé

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Cette page annonçait que l'olivier « contribue aux défenses de l'organisme contre les agents extérieurs et à la santé des voies respiratoires supérieures ». Nous l'avons retiré : aucune de ces deux mentions ne figure parmi les allégations autorisées, et elles ne correspondent pas à ce que retient l'autorité européenne.

L'Agence européenne du médicament a en effet adopté une monographie sur la feuille d'olivier, mais dans un tout autre domaine : elle retient un usage traditionnel pour favoriser l'élimination de l'eau par les reins, dans les cas légers de rétention d'eau, après qu'un médecin a écarté toute affection sérieuse. La tisane fait partie des formes concernées, l'usage est réservé aux adultes, et les préparations ne doivent pas être employées en cas de maladie cardiaque ou rénale sévère.

Comme toujours, cette reconnaissance repose sur l'ancienneté de l'usage, au moins trente ans, et non sur des essais cliniques, et elle vise des médicaments à base de plantes, dosés comme tels.

Sources :

• Oleae folium, feuille d'olivier (Agence européenne du médicament)

L'olivier, histoire et anecdotes

Selon les travaux du préhistorien français Gabriel Camps, publiés en 1970, l'olivier sauvage poussait déjà au Sahara il y a quelque 11 000 ans.

Sa domestication se serait faite, d'après les archéologues, entre 3800 et 3200 avant notre ère.

L'huile d'olive était extraite dès le IV^e millénaire avant notre ère ; les premiers pressoirs à arbre, eux, apparaissent vers 1700 avant notre ère.

L'arbre est chargé de symboles, à commencer par la paix : le drapeau de l'ONU porte une couronne de rameaux d'olivier entourant le monde.

Dans la mythologie grecque, Athéna et Poséidon se disputent la possession de l'Attique et prennent Cécrops pour arbitre. Selon une version, Poséidon frappe l'Acropole de son trident et en fait jaillir un étalon noir invincible au combat ; selon une autre, une source d'eau salée. Athéna, de sa lance, fait naître un arbre immortel capable de nourrir les hommes. Jugeant ce présent plus utile à son peuple, Cécrops la choisit comme protectrice d'Athènes. Les monnaies athéniennes antiques portent la déesse et ses emblèmes, la chouette et le rameau d'olivier.

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Le sachet est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Sa fermeture zip assure l'étanchéité à l'air et à l'humidité, et son opacité préserve les feuilles dans le temps.