Mélange d'épices Cajun

Qu'est-ce que le mélange d'épices Cajun ?

Une combinaison aussi simple qu'efficace, alliant 9 produits pour offrir des arômes riches et savoureux.

Voici les ingrédients du mélange :

• paprika ;
• coriandre ;
• graines de moutarde ;
• curcuma ;
• fenouil ;
• poivre noir ;
• cumin ;
• ail ;
• piment de Cayenne.

Livrée dans un sachet refermable hermétique et opaque, ce mélange est utilisable facilement et assaisonne à perfection tous types de plats et recettes.

Utiliser le mélange d'épices Cajun en cuisine

Ce mélange permet d'être utilisé dans tous les styles de cuisines, il s'associera cependant très bien avec les crustacés et en base pour vos marinades.

Né en Louisiane, il fait partie intégrante de la préparation du Jambalaya.

L'assemblage est tel qu'il n'y a pas vraiment de mauvaise façon de l'employer. Cependant au vu de la présence de piment fort, on l'utilisera au plus tôt dans la cuisson pour adoucir le piquant ou au contraire en toute fin de cuisson pour des saveurs plus relevées.

La petite histoire du mélange d'épices Cajun...

L'origine du terme cajun est un dérivé du terme cadienne qui fait référence à la cuisine traditionnelle des Acadiens.

Le mélange est né des ressources dont disposait la communauté pour offrir le maximum de saveurs avec un choix limité.

• Origine : pays divers, assemblé en France
• Ingrédients : paprika, coriandre, graines de MOUTARDE, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail, piment de Cayenne.
• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière