Coffret les rooibos

Douze rooibos à goûter côte à côte, sans théine et sans engagement : c'est la façon la plus simple de savoir lequel deviendra le vôtre.

Composition du coffret

Ce coffret propose de parcourir l'univers des rooibos, cette plante d'Afrique du Sud parfois appelée thé rouge, très appréciée de ceux qui aiment le rituel du thé mais ne veulent pas de théine. Le rooibos n'en contient pas.

Vous y trouverez 24 sachets et 12 saveurs différentes, en dosettes individuelles d'environ 4 à 5 g selon le produit. De quoi préparer deux grandes tasses, ou une théière de 0,8 L, pour chacune des recettes.

Voici le détail des sachets présents dans le coffret :

• 2 sachets de rooibos Vanille Bourbon ;
• 2 sachets d'infusion Rooibos-Carcadet Vanille Nougatine Orange ;
• 2 sachets de rooibos Fruit de la passion, pêche et orange ;
• 2 sachets de rooibos Fraise Crème Chantilly ;
• 2 sachets de rooibos Crème Caramel ;
• 2 sachets de rooibos à la Folie ;
• 2 sachets de rooibos des Tropiques ;
• 2 sachets de rooibos Citron ;
• 2 sachets de rooibos Joie d'Hiver ;
• 2 sachets de rooibos Cerise Sauvage ;
• 2 sachets de rooibos vert Pêche de Vigne ;
• 2 sachets de rooibos de Noël.

Une fiche de dégustation est jointe au coffret : elle vous permettra de noter vos impressions au fil des tasses et d'y référencer vos coups de cœur. Ce n'est pas un gadget. Douze recettes aromatisées dégustées sur quinze jours se ressemblent toutes rétrospectivement, et l'on se retrouve à recommander « celui à la vanille » sans savoir lequel.

Comment mener la dégustation

Le rooibos se prête bien à l'exercice parce qu'il ne devient jamais amer : une dosette oubliée dix minutes de plus ne fausse pas la comparaison, ce qui n'aurait pas été le cas avec des thés verts. Gardez tout de même la même eau, la même température, entre 90 et 95 °C, et la même durée d'une recette à l'autre, sans quoi vous comparerez vos infusions plutôt que vos rooibos. Deux ou trois par séance suffisent : au-delà, le palais ne suit plus.

Le rooibos, c'est quoi exactement ?

Le terme rooibos signifie buisson rougeâtre en afrikaans et se prononce roï-boss. Il désigne à la fois l'arbuste, Aspalathus linearis, et l'infusion tirée de ses fines aiguilles.

C'est un petit arbuste de la même famille que le genêt, les Fabacées, qui pousse exclusivement dans les maquis montagneux du Cederberg, en Afrique du Sud, entre 300 et 600 mètres d'altitude. Plusieurs tentatives d'acclimatation ailleurs ont échoué : la plante tient à son sol sableux et à son climat. Sa culture commence dans les années 1930 avec le marchand russe Benjamin Ginsberg, qui décide d'en faire commerce ; il faudra attendre la fin de l'apartheid, en 1991, et l'ouverture à l'exportation, pour qu'elle se fasse connaître hors du pays.

Sans théine, le rooibos se déguste tout au long de la journée, y compris le soir. Sa saveur douce, naturellement sucrée et légèrement vanillée en fait aussi une base facile à aromatiser, ce qui explique la variété des recettes réunies ici.

Une excellente nouvelle pour l'Afrique du Sud

Depuis le 28 mai 2021, le rooibos figure sur la liste des Appellations d'origine protégée de l'Union européenne. C'est le premier produit sud-africain à obtenir cette reconnaissance, au terme d'une dizaine d'années de procédure.

Une AOP garantit le lien entre un produit et son lieu d'origine : chaque étape de production, récolte de la matière première comprise, doit s'effectuer dans une aire déterminée. Concrètement, tout produit étiqueté rooibos, y compris les douze recettes aromatisées de ce coffret, part d'une base cultivée et transformée en Afrique du Sud.