Mélange pour Chili

Qu'est-ce que le mélange Chili ?

Il s'agit d'un mélange d'épices d'apparence rouge à brun.

Les éléments essentiels de ce mélange sont :

• le paprika ;
• le piment de Cayenne ;
• les graines de coriandre ;
• l'ail ;
• le cumin ;
• l'origan ;
• les clous de girofle.

Livrée dans un sachet refermable hermétique et opaque, le chili est utilisable facilement et assaisonne à perfection tous types de plats et recettes.

Comment utiliser le mélange Chili ?

L'utilisation du chili en cuisine

Avant toute chose, ce mélange est assez fort ! On l'utilise traditionnellement pour la préparation du chili con carne, mais aussi dans la cuisine tex-mex. Il peut facilement s'associer à toutes sortes de viandes et poissons pour offrir un coup de fouet vraiment savoureux.

Étant donné la force de ce mélange, il peut sans problème être utilisé en remplacement du piment dans l'ensemble des plats qui en contiennent. Vous gagnerez en arôme sans sacrifier au côté piquant !

Les vertus et bienfaits sur la santé du chili

Puisqu'il contient du piment, le mélange d'épices Chili est un excellent antioxydant. La lutéoline et la quercétine qu'il contient protègent nos cellules contre les radicaux libres. La capsaïcine, la molécule qui lui confère son goût piquant, permet d'augmenter la sensation de satiété et de brûler les graisses en accélérant le métabolisme.

La petite histoire du mélange Chili...

Contrairement à ce que beaucoup peuvent penser, le Chili ne tient pas sa provenance du pays, mais du sud des États-Unis, il est l'un des mélanges phares de la cuisine tex-mex, terme qui est la fusion de cuisine texane et mexicaine.