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Ingrédients

Mijoté de boeuf à la mexicaine

  • Plat principal
  • Cuisine sud-américaine

Les saveurs d'Amérique du Sud pour un plat qui change du Chili Con Carne

  • 6 pers.
  • Facile
  • 90 min
  • Moyen

Préparation - 30 min

  • Pelez et émincez les oignons et l'ail.
  • Lavez et coupez en dés ou en lamelles les tomates, les courgettes, le fenouil et les poivrons.
  • Découpez la viande en gros morceaux.
  • Dans une cocotte sur feu moyen, torréfier les graines de moutarde pendant 1 minute.
  • Versez ensuite l'huile et lorsqu'elle est chaude, mettez le boeuf et faites-le dorer.
  • Retirez-le de la cocotte et réservez.
  • Mettez les oignons, l'ail, les épices à chili et à guacamole dans la cocotte.
  • Faites revenir pendant 5 minutes avant d'ajouter les pommes de terre, le fenouil et les poivrons.
  • Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les tomates et les courgettes et mouillez avec le bouillon de boeuf.
  • Laissez mijoter pendant encore 40 minutes.
  • Dressez les assiettes en saupoudrant de sacha inshi.

Le petit plus

Servez ce plat avec du riz ou encore du quinoa tricolore.

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