Pâtes à la sauce sicilienne

Préparation - 15 min

• Coupez les chipolatas en morceaux et mettez les à mariner avec les graines de fenouil et le jus d'orange. Réservez au frais quelques minutes.
• Dans un plat adapté à la cuisson au micro-onde et doté d'un couvercle, déposez les oignons préalablement épluchés et émincés et l'ail avec la moitié de l'huile d'olive. Faites cuire au micro-onde à couvert 4 minutes en mode cuisson avec la puissance réglée sur 600 watts.
• Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d'eau bouillante légèrement salée et plongez y vos pâtes. Laissez les cuire selon les indications contenues sur le paquet.
• Coupez le bulbe de fenouil en deux et ôtez la partie dure en forme de triangle à la base. Emincez le en fines lanières. Ajoutez le fenouil ainsi émincé, le sucre, le reste d'huile d'olive et le mélange chipolatas, graines de fenouil, jus d'orange. Faites cuire au micro-onde à couvert 6 minutes à 600 watts.
• Incorporez ensuite la pulpe de tomate, les olives concassées. Poursuivez la cuisson toujours à couvert et à 600 watts pendant 8 minutes.
• Ajoutez une pincée de piment du pays basque, salez, poivrez, mélangez.
• Quand les pâtes sont cuites, égouttez les. Déposez une portion de pâtes dans une assiette et recouvrez les d'une généreuse dose de sauce sicilienne.
• Parsemez de copeaux de parmesan et régalez vous !

Le petit plus

L'association porc, fenouil et orange est l'un des classiques de la cuisine sicilienne !

Afin de vous proposer des recettes savoureuses et rapides, nous vous proposons cette nouvelle recette réalisable au micro-onde en un tourne main. Nous l'avons réalisée avec le Tupperware MicroCook mais un autre plat, doté d'un couvercle, compatible avec une cuisson au micro-onde fera tout aussi bien l'affaire.

Pour le jus d'orange, vous pouvez utiliser un jus d'orange du commerce ou un jus d'orange maison. Si vous optez pour un jus d'orange maison, profitez en pour en prélever quelques zestes d'orange que vous ajouterez à la sauce, elle n'en sera que plus savoureuse. Pour les olives, concassées ou non, choisissez selon vos goûts des noires ou des vertes ou même mélangez les deux !

Pâtes, riz, semoule...