Courgettes farcies

Préparation - 20 min

• Lavez les courgettes sans les peler. Coupez les chapeaux des courgettes. Evidez les courgettes en retirant la chair à l'aide d'une cuillère. Hacher la chair de courgette.
• Préchauffez le four à 210° (th.7.)
• Pelez et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites y revenir l'oignon avec l'ail semoule et le cumin. Ajoutez la chair de courgette. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes tout en mélangeant.
• Incorporez la viande hachée et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant.
• Hors du feu, ajoutez la chapelure et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Mélangez le tout.
• Garnissez les courgettes de cette farce. Déposez les courgettes dans un plat allant au four. Parsemez un peu d'emmental râpé sur chacune des courgettes. Arrosez les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
• Servez seul ou avec du riz. Il ne vous reste plus qu'à déguster !

Le petit plus

Adaptez cette recette très simple en fonction de vos goûts.

Ainsi, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par d'autres herbes aromatiques comme :

l'ail des ours

la sarriette en feuilles

le romarin.

Apportez une touche méditerranéenne en remplaçant le cumin par le mélange d'épices pour pesto rosso.

Ou encore pour plus de simplicité, ajoutez un peu de mélange d'épices pour légumes à votre farce.

Légumes