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Piment Jalapeno vert en flocons Piment Jalapeno vert en flocons

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Piment Jalapeno vert en flocons

Sachet de piments Jalapeno flocons, des notes fraîches pour ce piment avec son petit piquant non négligeable qui ravira plats et sauces. En savoir plus

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17 avis

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Qu'est-ce que le Piment Jalapeno vert?

Il s'agit d'une variété du piment, capsicum annuum originaire du Mexique.

Un piquant réel mais pas insupportable puisqu'il est relevé aux environs de 4 000 à 5 000 sur l'échelle de Scoville. À titre de comparaison, on pourrait citer une sauce tabasco version forte.

Les plans produisent des fruits d'une taille de 8 à 10 cm qui sont récoltés soit à pleine maturité, donnant alors le piment Jalapeno rouge, soit avant sa pleine maturité et l'on obtient alors le piment Jalapeno vert.

Livré dans un sachet refermable hermétique et opaque, le piment jalapeno est utilisable facilement et assaisonne à perfection tous types de plats et recettes.

Comment utiliser le piment Jalapeno verten cuisine ?

Bien qu'issus de la même plante, la différence de goût entre le piment vert Jalapeno et son homologue rouge est très marquée. Si le rouge offre des notes fuitées, délicatement acides et légèrement fumées, ce sont ici les notes fraîches et végétales qui dominent.

Le piment jalapeno est très simple d'utilisation. Son piquant reste assez marqué et il faudra faire attention aux plus sensibles concernant le dosage.

Symbolique de la cuisine mexicaine, et il conviendra à merveille pour la préparation de Bujitos et autres Fajitas, tapas, guacamole, salade mexicaine, empañadas, enchiladas, ou encore riz rouge, en accompagnement de viandes, mais aussi fruits de mer.

Il est également très répandu dans la cuisine Tex-Mex, et on le retrouve dans de nombreux plats classiques de cette cuisine tels que les Tacos, Nachos, le Chili con carne, les Jalapeños poppers, le Queso ou encore les Chicken Chimichangas, pour ne citer qu'eux.

Macéré dans vos sauces, il délivrera toute sa saveur puissante et subtile, en accompagnement de viandes fortes telles que le gibier ou encore toutes les charcuteries.

N'hésitez pas à l'associer à toutes vos préparations de légumes et légumineuses telles que les pois, lentilles, et haricots.

Il est souvent servi frais avec du fromage, cependant il est dans ce cas préférable de faire usage du piment entier et frais.

La petite histoire du piment Jalapeno...

Le terme jalapeño tire son nom de sa ville d'origine Xalapa, située au Mexique.

C'est un des piments les plus utilisés dans la cuisine mexicaine et tex-mex, on se l'approprie facilement pour les plats autour du fromage fondu car le contraste entre la douceur et le piquant est très apprécié.

Dans la table simplifiée de Scoville, il oscille entre le rang 5 et 6, c’est-à-dire de fort à ardent. Prudence donc pour les bouches sensibles !

C'est le piment star aux États-Unis, où il est le plus consommé et de loin, devant le piment Pasilla. Bien qu'emblème des cuisines Tex-Mex et mexicaines, il est aussi présent en Amérique du Sud, bien qu'on lui préfère là-bas d'autres variétés telles que l'Aji Amarillo.

Les amateurs de piment l'apprécient pour la facilité qu'il présente à être cultivé à domicile. C'est en effet un des piments les plus faciles à faire pousser et il présente un rendement intéressant même avec un simple petit pot dans une cuisine !

  • Nom botanique : Capsicum annuum
  • Origine : Mexique
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Il y a 17 avis sur le produit

- 06/06/2020 à 21:54

Le Mexique en flocons !

- 30/04/2020 à 13:16

Indispensable dans la cuisine du quotidien

- 13/04/2020 à 12:22

Relève vos viande, pizza..

- 20/02/2020 à 22:10

tres bien je recomande

- 19/02/2020 à 17:29

Attention ça pique !

Voir les 17 avis sur le produit Piment Jalapeno vert en flocons

Les commentaires sont collectés par Les commentaires des produits sont collectés par Avis-Vérifiés

Force / piquant
Fort : 2 500 à 5 000 sur l'échelle de Scoville
Origine
Mexique
Arôme
Parfum frais et végétal, il développe un piquant marqué mais correct.
Préparation
A mélanger à d'autres épices ou à saupoudrer sur les plats.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Association
Viandes, poissons et légumes.
Type de cuisine
Cuisine tex-mex, cuisine épicée, cuisine exotique.

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