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Ingrédients

Curry vert de poulet

  • Plat principal
  • Cuisine thaï

Une recette à décliner selon vos envies, avec du poulet, des crevettes ou du tofu.

  • 6 pers.
  • Facile
  • 60 min
  • Moyen

Préparation - 30 min

  • Dans une marmite, chauffez l'huile et déposez-y les cuisses de poulet afin de les dorer.
  • Pendant ce temps, et tout en surveillant la cuisson du poulet, pelez et émincez les oignons et l'ail.
  • Préparez vos légumes en les lavant, les épluchant et les coupant en gros dés ou rondelles.
  • Dans la marmite, retirez les cuisses de poulet et réservez-les.
  • Remettez de l'huile au besoin et faites suer l'oignon et l'ail pendant 5 minutes avec le curry vert et le sucre.
  • Ajoutez ensuite les légumes et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
  • Déposez les cuisses de poulet sur les légumes.
  • Versez alors la crème de coco, les feuilles de citron kaffir, la poudre de zestes de citron vert et mélangez.
  • Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
  • Servez avec du riz gluant et saupoudrez de coriandre en feuilles.

Le petit plus

Si vous souhaitez intensifier le piquant du mélange, n'hésitez pas à ajouter du piment Jalapeno vert en flocons.

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