Le blog de MesÉpices.com

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Vinaigre de framboise aux épices

Un condiment fait maison pour votre cuisine de tous les jours ! Ingrédients Pour environ 50 cl de vinaigre 500 g de framboises 1 bâton de cannelle 1 CàC de ...
593_tofu-saute-sauce-teriyaki-cacahuete

Tofu sauté et sauce Teriyaki cacahuète

Une recette végétarienne qui met l'eau à la bouche ! Ingrédients 2 pavés de tofu en cubes Pour la sauce 1 CàS d'huile d'arachide 4 CàC de sauce soja 2 ...
590_lait-au-cafe-givre

Lait au café givré

Le dilemme de l'amour du café et des grandes chaleurs, voici la solution ! Ingrédients 1 tasse de café 50 cl de lait 1 pincée de cannelle 1 clou de ...
589_pommes-puree

Pomme purée et coulis au carvi

Froide ou chaude, cette recette terriblement parfumée fera fureur ! Ingrédients 2 belles pommes de terre 1 oeuf un petit pot de crème fraîche légère 1/2 CàC de graines de ...
588_couscous-tunisien

Couscous à la Tunisienne

Une des 5 recettes préférées des Français ! Ingrédients 500 g de viande d'agneau 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 4 carottes 3 courgettes 2 pommes de terre 4 tomates ...
587_tortilla-au-piment-doux

Tortilla au piment doux

Recette de tradition espagnole, à accompagner d'une salade fraîche. Ingrédients 2 belles pommes de terre 3 oeufs 1/2 oignon 1/2 CàC de piment doux Une pincée de paprika fumé Huile ...
586_choucroute-de-la-mer

Choucroute de la mer

La version océanique de cette tradition alsacienne ! Ingrédients Pour la choucroute 2 kg de choucroute crue 15 baies de genièvre 3 clous de girofle 1/2 litre de riesling 1 ...
583_gratin-dauphinois

Gratin dauphinois

Un classique bicentenaire qui n'a jamais pris une ride ! Ingrédients 2 kg de pommes de terre 150 g de beurre 2 CàS d'ail semoule 40 cl de crème 1,5 ...
BiPoivre

Les épices et la certification BIO

Il est difficile, parfois impossible de trouver des épices BIO, essayons de découvrir pourquoi. Petit constat sur la certification BIO dans le monde des épices
582_boulettes-de-chevre

Boulettes de chèvres panées et sauce au miel piquante

Une recette à tester pour vos apéritifs entre amis ! Ingrédients Pour la panure Chapelure Œuf Farine Une pincée de muscade moulue Pour le chèvre 200 g de fromage de ...
581_gelee-au-the

Gelée au thé

Marre de tartiner du beurre ou de la confiture de bon matin ? Goûtez ça ! Ingrédients 2 CàS de votre thé préféré, ici nous prendrons le thé wasabi-fraise 1 ...
580_boti-kebab-agneau

Boti kebab d'agneau

Une recette historique des princes musulmans de l'Inde du Nord. Ingrédients Pour la marinade 1/2 tasse de yaourt nature 1/4 de tasse de jus de citron vert 1 CàS de ...
579_verrine-saumon-the-fume

Verrines de saumon au thé fumé et crème d'avocat

Une expérience gustative à tester absolument ! Ingrédients 1 petit pavé de saumon frais 1 avocat 25 cl de crème liquide entière 1 CàC de thé fumé Lapsang Souchong 2 ...
578_caviar-aubergines

Caviar d'aubergines à notre façon

Un classique parmi les classiques, ici revisité dans une version légèrement fumée... Ingrédients 4 grosses aubergines, ou à défaut 6 petites 12 cl d'huile d'olive 1 CàS d'ail semoule 2 ...
577_sandwich-thon-tandoori

Sandwich au thon version Tandoori

Envie de goût mais pas de faire la cuisine ? C'est par ici ! Ingrédients Une boîte de thon au naturel 6 tranches de pain de campagne 1 branche de ...
576_gambas-creole

Gambas relevées façon Créole

Beaucoup de parfum et un bon piquant pour cette recette. Ingrédients 10 gambas 1 mangue coupée en cubes ou 100 g de mangue séchée de Madagascar en tranches 1 citron ...
575_saute-de-porc-papillote

Papillote de porc épicé au barbecue

La recette qui se prépare presque toute seule. Ingrédients 400 g de sauté de porc 3 CàS d'huile d'olive 1 CàC de thym 1 CàS de piment chipotle morita en ...
574_pates-aux-noix-et-marjolaine

Pâtes aux noix et à la marjolaine

Un soir de grande fatigue, 5 ingrédients et du bonheur. Ingrédients 125 g de pâtes 30 g de cerneaux de noix du Périgord 1 CàS de marjolaine 2 CàS de ...
573_pate-brisee-lin-brune

Pâte à tarte aux graines de lin brune

Facile et rapide, cette pâte ne manque pas de croquant ! Ingrédients Pour un moule de 30 cm environ 250 g de farine (de blé ou d'épeautre) 100 g de ...
572_brie-au-four

Brie au four

En apéritif avec un bon pain frais aux graines, vous allez en raffoler ! Ingrédients Un brie entier 4 CàS de fines herbes 1 CàC de poivre Timut 1 CàC ...
571_fricassee-chanterelles

Fricassée de chanterelles au Voatsiperifery blanc

Parfums enivrants et jeux de puissance pour cette recette pleine de saveurs. Ingrédients 500 g de chanterelles 1 CàS d'ail semoule Crème fraîche Beurre Persil 1/2 CàC de poivre sauvage ...

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