Le blog de MesÉpices.com
Kheer (riz au lait indien)
Publié par L'équipe dans Recettes le 27/06/2017 à 14:40
Une recette ancienne originaire d'Inde, un délicieux dessert parfumé. Ingrédients 100 g de riz basmati 60 cl de lait 4 CàS de sucre en poudre 4 capsules de cardamome 1 ...
Filets de maquereau aux baies roses
Publié par L'équipe dans Recettes le 26/06/2017 à 23:03
Une entrée ultra rapide et délicieuse. Ingrédients 1 beau filet de maquereau Vin blanc 2 CàC de baies roses Une pincée de ciboulette 50 g de mayonnaise Sel
Chutney surprenant à la banane
Publié par L'équipe dans Recettes le 26/06/2017 à 22:59
Et si le curry s'invitait dans le sucré ? Nous on dit oui ! Ingrédients 500 g de bananes 325 g de raisins secs sultana 225 g de sucre 12 ...
Grève générale, le thé Darjeeling mis en pause
Publié par Alaïs dans Actualités des épices le 26/06/2017 à 15:53
Tensions en Inde, le Darjeeling ferme ses jardins de thé par précaution. Le "second flush" menacé, ainsi que presque 60 000 emplois. L'origine des tensions dans la région Darjeeling
Palourdes grillées au piment d'Alep
Publié par L'équipe dans Recettes le 23/06/2017 à 10:10
Une association pleine de parfum où le piment ravit le fruit de mer ! Ingrédients 2 kg de palourdes fraîches 100 g de beurre 2 CàC de piment d'Alep 1 ...
Ces faux poivres au goût d'agrumes !
Publié par Alaïs dans Tendances le 22/06/2017 à 18:40
Partons à la découverte des saveurs que procurent ces faux poivres tels que le Sichuan. Apparenté au poivre et reconnu comme épice, voyons ce qui se cache derrière le Zanthoxylum.
Taboulé ibérique (picante)
Publié par L'équipe dans Recettes le 22/06/2017 à 16:22
Une version plus chaude mais parfumée de cette salade de semoule fraîche. Ingrédients 250 g de semoule 30 cl d'eau 2 CàS de mélange pour couscous jaune 150 g de ...
Brochette de poulet Mexicain-Thaï
Publié par L'équipe dans Recettes le 22/06/2017 à 15:45
La rencontre de deux cultures culinaires pour des saveurs étonnantes ! Ingrédients 4 piments Guajillo 4 piments Pasilla 2 CàS de gingembre moulu 4 CàS d'ail semoule 1 CàC de ...
La cérémonie du thé matcha
Publié par Alaïs dans Tendances le 22/06/2017 à 11:20
Découvrez et apprenez comment réaliser un thé matcha chez soi ! Un peu d'histoire et un peu de technique, voici comment préparer son thé matcha.
Crème glacée vanille sans sorbetière
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 17:15
Plus d'excuses pour ne plus faire de glaces... et en manger ! Ingrédients Pour l'équivalent d'un bac de crème glacée 40 cl de crème liquide entière (pas allégée, surtout pas ...
Poulet sauce coco et vanille
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 17:05
La Réunion dans votre assiette avec ce grand classique revisité ! Ingrédients 4 blancs de poulet 2 belles tomates 1 citron vert 1 oignon 1 gousse d'ail 30 cl de ...
Sauce infernale maison
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 17:01
Nous avons tous un ami fou qui aime un peu trop le piment... Ici c'est moi ! Ingrédients 1 mangue 2 carottes 1 banane bien mûre le jus d'un citron ...
Foie gras poêlé au poivre blanc de Kampot et coulis Limoncello
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 15:41
Envie de réveiller vos papilles pour les fêtes ou pour une occasion ? C'est par ici ! Ingrédients 1 beau lobe de foie gras 2 CàC de Limoncello 2 grandes ...
Colombo de crevettes
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 12:17
En quelques ingrédients, retrouvez le parfum des îles ! Ingrédients 800 g de grosses crevettes cuites décortiquées 2 poivrons 5 CàS d'oignon rose séché 2 gousses d'ail 400 g de ...
Quenelles de veau au curry royal
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 11:13
Simple, rapide et super parfumé, cette recette a de quoi plaire ! Ingrédients 4 quenelles de veau 2 jaunes d’œufs 30 cl de lait entier ou demi-écrémé 10 cl de ...
Pâte de curry du Cachemire
Publié par L'équipe dans Recettes le 21/06/2017 à 10:35
Les parfums de l'Inde à portée de main pour viandes et légumes ! Ingrédients 1 CàC de curcuma moulu 1 CàC de piment Kashmiri 1 CàC de graines de moutarde ...
Sauce verte du Bas-Rhin (ou de Francfort)
Publié par L'équipe dans Recettes le 20/06/2017 à 17:14
La fameuse sauce aux 7 herbes qui raviront vos légumes frais ! Ingrédients 25 g de ciboulette 25 g de pimprenelle 25 g de bourrache 25 g de persil 25 ...
Gnocchis au parmesan et sauge
Publié par L'équipe dans Recettes le 20/06/2017 à 16:44
Parfait pour une entrée chaude accompagnée de roquette ! Ingrédients 200 g de gnocchis 2 CàS de crème fraîche 50 g de parmesan frais 2 CàC de sauge concassée 1/2 ...
Macarons au coulis de fraises et thé matcha
Publié par L'équipe dans Recettes le 20/06/2017 à 16:32
L'association des fraises et du thé matcha sur fond de gourmandise ! Ingrédients Pour les coques : 10 g de thé vert matcha 120 g de poudre d'amandes 120 g ...
Saumon mariné au poivre Timut
Publié par L'équipe dans Recettes le 20/06/2017 à 01:22
À déguster sur des brochettes ou dans un bagel ! Ingrédients Un beau pavé de saumon frais Un avocat mûr 2 CàS de sauce soja salée 1 CàC d'huile de ...
Côtelettes d'agneau au sésame et poivre long rouge de Kampot
Publié par L'équipe dans Recettes le 20/06/2017 à 01:19
Contraste des saveurs pour ce plat au parfum enivrant. Ingrédients 4 côtelettes d'agneau Pour la marinade Huile de sésame 3 CàS de sésame blanc 1/2 CàC de cerfeuil 1 CàC ...
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