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Ingrédients

Fricassée de chanterelles au Voatsiperifery blanc

  • Végétarien
  • Cuisine française

Parfums enivrants et jeux de puissance pour cette recette pleine de saveurs.

  • 4 pers.
  • Facile
  • 25 min
  • Moyen

Préparation - 5 min

  • D'abord, nettoyez et coupez les pieds des chanterelles.
  • Dans une poêle, faites fondre du beurre et ajoutez l'ail avant de saisir les chanterelles à feu vif. Remuez bien pour éviter toute accroche.
  • Au bout de quelque minutes, réduisez le feu et ajoutez la crème et le persil finement haché. Salez selon votre convenance. Laissez cuire 15 à 20 minutes.
  • Au moment de servir, ajoutez un peu de poivre Voatsiperifery blanc fraîchement moulu.
  • Bon appétit !

Le petit plus

La puissance du champignon est magnifiée par le poivre blanc. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter quelques cubes de pomme lors de la cuisson des chanterelles, le contraste n'en sera que meilleur !

Servez avec des tagliatelles fraîches et un peu de parmesan.

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