Ingrédients
- 2 belles pommes de terre
- 1 oeuf
- un petit pot de crème fraîche légère
- 1/2 CàC de graines de moutarde jaune
- 1/2 CàC de carvi en poudre
- 1/2 CàC de persil
- une pincée d'ail semoule
- un peu de sel
Pomme purée et coulis au carvi
- Végétarien
- Cuisine française
Froide ou chaude, cette recette terriblement parfumée fera fureur !
Préparation - 5 min
- Tout d'abord, mettez les pommes de terre à cuire en les emballant dans du papier aluminium avec un peu de sel. Placez-les au four à 180 °C entre 45 minutes et une heure selon leur taille.
- Pendant ce temps, préparer le coulis. Pour cela, placez directement la moutarde, le carvi, le persil et l'ail dans le pot de crème fraîche et mélangez bien. Salez à votre convenance.
- Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, coupez-les en deux dans la longueur et creusez la chair en laissant un peu d'épaisseur.
- Réduisez la chair prélevée en purée en y joignant l'oeuf ainsi qu'un peu du coulis.
- Dans le fond des pommes de terre creusées, placez un peu du coulis, puis versez-y la purée parfumée.
- Bon appétit !
Le petit plus
Vous pouvez servir cette entrée froide ou chaude. Pour la deuxième option placez un peu de fromage râpé et mettez 5 à 10 minutes au four en mode grill !
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