Pomme purée et coulis au carvi

Préparation - 5 min

• Tout d'abord, mettez les pommes de terre à cuire en les emballant dans du papier aluminium avec un peu de sel. Placez-les au four à 180 °C entre 45 minutes et une heure selon leur taille.
• Pendant ce temps, préparer le coulis. Pour cela, placez directement la moutarde, le carvi, le persil et l'ail dans le pot de crème fraîche et mélangez bien. Salez à votre convenance.
• Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, coupez-les en deux dans la longueur et creusez la chair en laissant un peu d'épaisseur.
• Réduisez la chair prélevée en purée en y joignant l'oeuf ainsi qu'un peu du coulis.
• Dans le fond des pommes de terre creusées, placez un peu du coulis, puis versez-y la purée parfumée.
• Bon appétit !

Le petit plus

Vous pouvez servir cette entrée froide ou chaude. Pour la deuxième option placez un peu de fromage râpé et mettez 5 à 10 minutes au four en mode grill !