Boulettes de chèvres panées et sauce au miel piquante

Préparation - 20 min

• En premier lieu, préparez vos boules de chèvres. Dans 3 ramequins, répartissez le chèvre et complétez avec de chaque côté le thym, l'ail et le piment Cachemire. Mélangez bien.
• Formez ensuite des boulettes que vous placerez sur un papier cuisson. Placez-les ensuite au congélateur une petite demi-heure.
• Pendant ce temps, réalisez la sauce. Mélangez simplement la sauce soja avec le miel et le piment de Arbol réduit en poudre. Ajoutez un peu d'ail selon votre convenance.
• Préparez votre plan de travail pour paner. 3 bols avec dans chacun la farine, l'oeuf battu et enfin la chapelure mélangée à la muscade moulue. Plongez vos boulettes dans le même ordre.
• Dans une huile bien chaude, faites frire les boulettes au chèvre jusqu'à 5 minutes, selon la taille et la quantité de panure présente.
• Absorbez l'excès d'huile avec du papier puis servez chaud accompagné de la sauce.
• Bon appétit !

Le petit plus

Pour plus de goût et de croustillant, vous pouvez doubler la panure. Faites simplement le cycle : Farine > oeuf > chapelure > oeuf > chapelure !