Cookies moelleux aux fêves de cacao

Préparation - 10 min

• En premier lieu, préchauffez votre four à 180 °C.
• Mélangez le beurre avec les deux sucres. Ajoutez ensuite l'oeuf ainsi que la poudre de gousse de vanille. Mélangez bien.
• Rajoutez ensuite les ingrédients secs, la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène qui se décolle facilement du bol.
• Ajoutez enfin les pépites de chocolat ainsi que les fèves que vous aurez éclatées à la taille qui vous convient. Optez pour des morceaux assez petits, pour éviter de saturer en amertume à la dégustation.
• Formez des boules en vous servant d'une cuillère à soupe et disposez-les sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les cookies avant de les enfourner.
• La cuisson prend environ 10 minutes. Le cookie doit avoir un bord qui craquelle doucement mais le coeur toujours moelleux.
• Bon appétit !

Le petit plus

Vous saviez qu'il était possible de manger cette pâte à cookie crue ? Oui ! Mais pour cela il vous faut simplement retirer la levure et faire dorer la farine 5 minutes dans un four très chaud, pour en détruire les bactéries !