Ingrédients
Pour une quinzaine de cookies
- 220 g de farine
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de cassonade
- 120 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 CàC de levure chimique
- 1 CàC de vanille Bourbon de Madagascar en poudre de gousses
- 1/4 CàC de sel
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 CàS de fèves de cacao torréfiées
Cookies moelleux aux fêves de cacao
- Grignotage
- Cuisine nord-américaine
Des cookies pour les grands !
Préparation - 10 min
- En premier lieu, préchauffez votre four à 180 °C.
- Mélangez le beurre avec les deux sucres. Ajoutez ensuite l'oeuf ainsi que la poudre de gousse de vanille. Mélangez bien.
- Rajoutez ensuite les ingrédients secs, la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène qui se décolle facilement du bol.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat ainsi que les fèves que vous aurez éclatées à la taille qui vous convient. Optez pour des morceaux assez petits, pour éviter de saturer en amertume à la dégustation.
- Formez des boules en vous servant d'une cuillère à soupe et disposez-les sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les cookies avant de les enfourner.
- La cuisson prend environ 10 minutes. Le cookie doit avoir un bord qui craquelle doucement mais le coeur toujours moelleux.
- Bon appétit !
Le petit plus
Vous saviez qu'il était possible de manger cette pâte à cookie crue ? Oui ! Mais pour cela il vous faut simplement retirer la levure et faire dorer la farine 5 minutes dans un four très chaud, pour en détruire les bactéries !
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