Epinards à la Catalane, façon MesEpices

Préparation - 10 min

• En premier lieu, faites chauffer votre huile d'olives, puis revenir les filets d'anchois coupés en dés à feu vif.
• Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez-y le mélange de graines salade et les raisins secs puis baissez légèrement la température.
• De nouveau après 3 minutes en remuant bien, ajoutez les épinards lavés et égouttés.
• Laissez enfin mijoter jusqu'à ce que les épinards aient rendu toute leur eau. Assaisonnez à votre goût.
• Bon appétit !

Le petit plus

Avec le mélange de graines pour salade, on rajoute beaucoup de croquant ainsi que des notes boisées et torréfiées. Cela s'accorde parfaitement avec la saveur des épinards et le fruité des cranberries. Servir avec un vin blanc frais.