Ingrédients
- 1 kg d'épinards
- 6 filets d'anchois marinés à l'huile d'olive
- 4 CàS de mélange de graines pour salade
- 2 CàS d’huile d'olive
- 2 CàS de raisins secs sultana
- Sel
- Poivre
Epinards à la Catalane, façon MesEpices
- Plat principal
- Cuisine espagnole
Un plat reconnu facile à digéré, légèrement modifié pour plus de gourmandise !
Préparation - 10 min
- En premier lieu, faites chauffer votre huile d'olives, puis revenir les filets d'anchois coupés en dés à feu vif.
- Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez-y le mélange de graines salade et les raisins secs puis baissez légèrement la température.
- De nouveau après 3 minutes en remuant bien, ajoutez les épinards lavés et égouttés.
- Laissez enfin mijoter jusqu'à ce que les épinards aient rendu toute leur eau. Assaisonnez à votre goût.
- Bon appétit !
Le petit plus
Avec le mélange de graines pour salade, on rajoute beaucoup de croquant ainsi que des notes boisées et torréfiées. Cela s'accorde parfaitement avec la saveur des épinards et le fruité des cranberries. Servir avec un vin blanc frais.
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