Publié par L'équipe dans Recettes le 21/07/2017
Paskha à la cannelle
- Dessert divers
- Cuisine slave
Un gâteau russe à base de fromage blanc !
Ingrédients
- 600 g de fromage blanc
- 200 g de beurre
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 125 g de sucre
- 4 CàS de cannelle de Ceylan en bâton réduite en poudre
- le zeste d'un citron
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation - 10 min
- Prévoyez un moule en silicone typique (passotchnitsa) ou dans l'esprit d'un pot de fleurs percé. Déposez une mousseline à l'intérieur.
- Mélangez tous les ingrédients entre eux, puis versez la préparation dans le moule.
- Ajoutez une autre mousseline et pressez le contenu en y laissant un poids, ceci fera sortir le petit-lait.
- Conservez au frais 48 heures avant de servir.
- Bon appétit !
Le petit plus
Il existe une grande variété de Paskhas, on pensera notamment aux versions contenant des amandes ou des noix. La cannelle cependant contrebalance bien avec le goût légèrement acide du fromage blanc et nécessite 48 heures pour développer ses arômes.
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