Thé Indien Chaï

Préparation - 10 min

• Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre, le thé ainsi que vos épices. Dès les premiers frémissements, comptez 3 à 4 minutes d'attente.
• Placez ensuite le lait froid et portez de nouveau à ébullition. Goûtez pour rectifier au besoin (plus ou moins sucré, plus ou moins épicé).
• Portez de nouveau à ébullition après l'ajustement du goût, puis coupez le feu et filtrez votre préparation pour en retirer les épices entières.
• Dégustez chaud !

Le petit plus

On pourra aisément préparer un lait à côté que l'on fera mousser généreusement avant de le placer au-dessus du Chaï, on y saupoudre un soupçon de cannelle et on se régale !