Ingrédients
- 100 g de riz basmati
- 60 cl de lait
- 4 CàS de sucre en poudre
- 4 capsules de cardamome
- 1 CàS d'amandes effilées
- 1 CàS de noix de cajou
- 1 pincée de safran
Kheer (riz au lait indien)
- Dessert divers
- Cuisine indienne
Une recette ancienne originaire d'Inde, un délicieux dessert parfumé.
Préparation - 5 min
- Dans une casserole, mettre le lait, le riz et les capsules de cardamome écrasées. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz se défasse tout seul.
- Ajoutez ensuite les amandes effilées ainsi que les noix de cajou et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes.
- Finalisez le tout en incorporant le sucre, puis laissez tiédir. Ajoutez enfin le safran.
- Bon appétit !
Le petit plus
Selon les régions d'Inde, on fait varier le mélange, on peut par exemple mettre des pistaches ou même changer le riz par du boulgour ou même de vermicelles !
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