> > > Kheer (riz au lait indien)

Ingrédients

Kheer (riz au lait indien)

  • Dessert divers
  • Cuisine indienne

Une recette ancienne originaire d'Inde, un délicieux dessert parfumé.

  • 6 pers.
  • Facile
  • 50 min
  • Moyen

Préparation - 5 min

  • Dans une casserole, mettre le lait, le riz et les capsules de cardamome écrasées. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz se défasse tout seul.
  • Ajoutez ensuite les amandes effilées ainsi que les noix de cajou et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes.
  • Finalisez le tout en incorporant le sucre, puis laissez tiédir. Ajoutez enfin le safran.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Selon les régions d'Inde, on fait varier le mélange, on peut par exemple mettre des pistaches ou même changer le riz par du boulgour ou même de vermicelles !

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