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Ingrédients

Palourdes grillées au piment d'Alep

  • Plat principal
  • Cuisine nord-américaine

Une association pleine de parfum où le piment ravit le fruit de mer !

  • 4 pers.
  • Facile
  • 20 min
  • Moyen

Préparation - 15 min

  • Tout d'abord, préparez le beurre épicé. Pour ce faire, munissez-vous d'un bol et placez-y le beurre. Ajoutez ensuite le piment d'Alep ainsi que le curcuma, salez à votre convenance et mélangez. Zestez un demi-citron vert au-dessus du bol et mélangez de nouveau.
  • Sur une grille de barbecue (ou à défaut dans un four à 200 °C minimum), faites griller vos palourdes entre 3 et 5 minutes. L'ouverture des coquilles est un bon signal.
  • Versez les palourdes dans des bols pour le dressage, puis ajoutez une portion de beurre épicé. Terminez par hacher un peu de coriandre fraîche au dessus.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Vous pouvez aussi décliner cette recette avec des huîtres, ça marche super bien !

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