> > > Taboulé ibérique (picante)

Ingrédients

  • 250 g de semoule
  • 30 cl d'eau
  • 2 CàS de mélange pour couscous jaune
  • 150 g de chorizo
  • 1 CàC de piment de Arbol réduit en poudre
  • 1 tomate
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 poivrons jaunes
  • Une poignée de persil frais
  • Le jus d'un demi-citron
  • 2 CàC d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Taboulé ibérique (picante)

  • Salade
  • Cuisine espagnole

Une version plus chaude mais parfumée de cette salade de semoule fraîche.

  • 4 pers.
  • Facile
  • 18 min
  • Bon marché

Préparation - 15 min

  • En premier lieu, faites bouillir l'eau en y ajoutant le mélange d'épices pour couscous ainsi qu'une cuillère à café d'huile d'olive.
  • Dans un saladier, versez la semoule et placez l'eau, laissez bien gonfler. Égrainez ensuite la semoule en y ajoutant l'huile d'olive restante. Laissez ensuite la semoule refroidir.
  • Dans une poêle, placez le chorizo coupé en petits morceaux et faites les revenir à feu moyen. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dès, ainsi que l'ail. Passez sur feu doux et rajoutez le piment de Arbol en poudre, ajoutez un petit peu d'huile au besoin.
  • Découpez la tomate en cubes et hachez le persil.
  • Ajoutez le contenu de la poêle dans la semoule parfumée et ajoutez-y le reste des ingrédients en mélangeant bien.
  • Assaisonnez à votre goût et servez.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Vous pouvez bien entendu parfumer l'eau de bouillon avec un cube de légumes, ou y mettre directement le piment. Cela étant le parfum pourra être un peu fort et écœurant.

0 commentaire

Poster votre commentaire



Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...