Le blog de MesÉpices.com
La Butternut, ce légume au doux parfum de noisette
Publié par Aurélie dans Accords de saveurs le 12/03/2019 à 15:33
Le Doubeurre, cette courge qui nous réchauffe le coeur les soirées d'hiver. Délicate en bouche, elle sublimera vos papilles. Histoire Cette courge musquée appartient à la famille des cucurbitacées, elle ...
Tartine de pain d'épices et bananes rôties aux saveurs des îles
Publié par Amélie dans Recettes le 12/03/2019 à 15:13
Un mariage extrêmement gourmand et plein de fraîcheur ! Ingrédients 4 tranches de pain d'épices 8 CàC de confiture d'abricots 1 CàC d'écorce de yuzu en poudre 2 bananes 4 ...
Panna cotta aux fruits rouges et combava
Publié par Anthony dans Recettes le 08/03/2019 à 12:56
Une crème cuite (en italien) délicieuse, ou l'acidité et le sucre s'associent pour votre plus grand plaisir ! Ingrédients 50 cl de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille 3 ...
Faux parmentier de queue de bœuf
Publié par Amélie dans Recettes le 08/03/2019 à 12:32
Une alternative au classique parmentier de pommes de terre... À tester absolument ! Ingrédients 1 kg de queue de boeuf 1/2 L de lait 1 œuf 2 CàS de cèpes ...
Osso buco à la Milanaise
Publié par L'équipe dans Recettes le 07/03/2019 à 14:04
La recette symbole de la ville de Milan, à base de jaret de veau, de tomates et de vin blanc sec ! Se sert avec des pâtes
Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau
Publié par Anthony dans Recettes le 06/03/2019 à 14:40
La version cuisinée au vin rouge de Bourgogne, par le maître du genre ! Ingrédients 1,8 kg de paleron de boeuf 200 g de carottes 200 g de champignons de ...
Crumble d'endives au curry et au sacha inchi
Publié par Amélie dans Recettes le 06/03/2019 à 11:25
Une recette gourmande pour changer des endives braisées ou au jambon Ingrédients 6 endives 2 échalotes 1/2 céleri-rave 1 CàS de ch'ti curry 3 CàS de vinaigre à la pulpe ...
Filet mignon de porc au miel
Publié par L'équipe dans Recettes le 05/03/2019 à 17:56
Un classique, souvent imité, jamais égalé ! Ingrédients 700 g de filet de mignon de porc 3 CàS de miel 40 g de beurre 2 CàS de vinaigre de Banyuls ...
Couscous boulettes aux petits pois
Publié par Anthony dans Recettes le 05/03/2019 à 16:51
Un mijoté de boulettes aux petits pois façon couscous Ingrédients 200 g de semoule de blé 200 ml d'eau légèrement salée 1 CàS d'huile d'olive Pour les boulettes
Sablés apéritifs aux épices saté
Publié par Anthony dans Recettes le 05/03/2019 à 15:49
Des petits gâteaux pour un apéro rapide et dépaysant ! Ingrédients 150 g de farine 75 g de maïzena 115 g de beurre ramolli 115 g de parmesan 5 jaunes ...
Velouté automnal de potimarron aux épices grillées
Publié par Alaïs dans Recettes le 05/03/2019 à 14:23
Un mélange équilibré des notes douces du potimarron et des notes empyreumatiques d'épices Ingrédients 3 CàS d'oignon rose séché en lamelles 1 kg de potimarron 300 g de pommes de ...
Lait d'amandes maison
Publié par L'équipe dans Recettes le 31/01/2019 à 10:36
Si simple à réaliser et si savoureux qu'on se demande pourquoi ne pas toujours l'avoir fait soit-même ! Ingrédients 150 à 200 g d'amandes entières 1 L d'eau
Butternuts farcies à la chair à saucisse et aux épices Dukkah
Publié par Amélie dans Recettes le 20/01/2019 à 18:22
Un mélange subtil des parfums de noisette et d'épices d'Orient. Ingrédients Pour le mélange d'épices Dukkah 70 g de noisettes décortiquées 25 g de graines de sésame blanc 15 g ...
Soupe d'aile de raie et chou rouge aux épices Thaï
Publié par Alaïs dans Recettes le 16/01/2019 à 15:41
Une saveur très douce avec un soupçon de piquant. Ingrédients 1 oignon rouge 400 g de chou rouge 150 g de petits pois écossés 100 g de purée de tomates ...
Risotto indien au haddock
Publié par Anthony dans Recettes le 04/01/2019 à 15:42
Une recette So British inspirée du traditionnel kedgeree aux influences indiennes. Ingrédients 400 g de filets de haddock 2 oignons 4 gousses de cardamome 1/2 bâton de cannelle de Ceylan ...
Sauce d'aubergines et de tomates aux graines de fenouil
Publié par Agathe dans Recettes le 30/10/2018 à 21:42
Un parfum exquis pour une recette simplissime. Ingrédients 2 aubergines 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 2 CàS de thym 2 CàS de romarin 400 g de coulis de ...
Boulettes d'aubergines aux épices et graines de sésame parfumées
Publié par Agathe dans Recettes le 30/10/2018 à 21:42
La recette pour faire manger des aubergines aux enfants ! Ingrédients 2 aubergines 1 gousse d'ail 100 g de tomates séchées 50 g de fécule de maïs 2 CàS de ...
Buddha bowl vegan au fenouil et pois chiches
Publié par Aurélie dans Recettes le 17/10/2018 à 14:48
Faites le plein de parfum avec ce buddha bowl ultra-facile à préparer ! Ingrédients 2 CàS d'oignon séché en lamelles 1/2 CàC d'ail semoule 1 botte de radis 2 fenouils ...
Tartines de fenouil confits aux épices
Publié par Aurélie dans Recettes le 16/10/2018 à 21:41
Aussi bonnes chaudes que froides Ingrédients Pour le confit de fenouil 2 bulbes de fenouil 2 gousses d'ail 1 oignon 3 g de gingembre en racines séchées 1 CàC de ...
Risotto oriental au fenouil et raisins secs
Publié par Alaïs dans Recettes le 11/10/2018 à 16:41
Un mélange de cultures original éclatant de parfums Ingrédients 200 g de fenouil (environ 1 bulbe de taille moyenne) 1 oignon 1 gousse d'ail 3 g de gingembre en racines ...
Galettes de courgettes à la verveine
Publié par Agathe dans Recettes le 08/10/2018 à 15:46
Craquantes, croquantes, fondantes et très douces à la fois. Ingrédients 2 grosses courgettes 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 œuf 80 g de flocons d’avoine 250 g de fromage (chèvre ...
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