> > > Sauce d'aubergines et de tomates aux graines de fenouil

Ingrédients

Sauce d'aubergines et de tomates aux graines de fenouil

  • Accompagnement
  • Cuisine française

Un parfum exquis pour une recette simplissime.

  • 4 pers.
  • Facile
  • 60 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Préchauffez le four en position grill minimum.
  • Lavez et tranchez les aubergines en quatre dans le sens de la longueur.
  • Placez les tranches d'aubergines sur du papier de cuisson sur une plaque. Saupoudrez-les de thym et de romarin puis versez un filet d'huile d'olive sur chacune.
  • Enfournez pendant 10 minutes avant de les retourner et poursuivre encore 10 minutes.
  • Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, l'échalote et l'ail.
  • Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive à chauffer et faites revenir ces trois derniers ingrédients.
  • Lorsque les aubergines sont cuites, coupez-les en petits dés et versez-les dans la sauteuse.
  • Laissez revenir pendant 5 minutes et ajoutez le coulis de tomates et les graines de fenouil.
  • Poursuivez la cuisson sur feu moyen afin d'épaissir un peu la sauce.
  • En fin de cuisson parfumez de feuilles de basilic.

Le petit plus

Une sauce onctueuse et subtilement parfumée pour accompagner vos pâtes ou votre riz.

0 commentaire

Poster votre commentaire



Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies qui garantissent son bon fonctionnement.