Sablés apéritifs aux épices saté

Préparation - 20 min

• Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la maïzena et la levure chimique.
• Incorporez ensuite le beurre mou, le parmesan et les épices saté.
• Creusez un puits et y déposer les 5 jaunes d'oeufs avec l'eau.
• Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
• Étalez ensuite la pâte sur environ un demi-centimètre d'épaisseur.
• À l'aide d'un cercle de 3 à 5 cm selon la taille que vous souhaitez donner à vos gâteaux apéritifs, formez les sablés.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Badigeonnez le dessus de chaque sablé apéro avec le jaune d'oeuf restant et enfournez-les pour 15 minutes de cuisson.

Le petit plus

Si vous n'avez pas de cercle vous pouvez vous servir d'un verre retourné. Les épices saté peuvent bien évidemment être remplacées par :

des graines de cumin ;

de la muscade moulue ;

du thym ou autre herbe aromatique ;

et des mélanges originaux comme le mélange antillais pour salades.

N'hésitez pas non plus à les agrémenter de graines à l'intérieur de la pâte ou sur le dessus :

graines de pavot bleu ;

graines de sésame grillé au curry ;

graines de sésame grillé aux épices Tex Mex.