Brownie fève tonka et noix de pécan

• Goûter
• Cuisine nord-américaine

Parce que le chocolat à la tonka... C'est magique !

• 6 pers.
• Facile
• 35 min
• Bon marché

Préparation - 20 min

• Dans un premier temps, préparez tous vos ingrédients, et dans un mortier, réduisez vos fèves tonka en une poudre relativement fine.
• Dans votre mortier, toujours, ou dans un hachoir électrique, réduisez vos noix de pécan en petits morceaux. Dans un bol, battez vos oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette ou d'un petit fouet.
• Cassez votre chocolat en petits morceaux, et laissez-le fondre lentement au bain-marie.
• Pendant ce temps, faites fondre votre beurre à feu doux. Couper le beurre en morceaux grossiers permettra d'accélérer le processus.
• Lorsque le beurre commence à fondre, à l'aide d'un pinceau de cuisine, utilisez-le pour badigeonner votre moule. Préchauffez alors votre four à 180 °C.
• Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, mélangez-les soigneusement et ajoutez la fève tonka et le sel.
• Hors du feu, ajoutez dans l'ordre le sucre en poudre, puis le sucre vanillé, vos oeufs battus et enfin la farine en mélangeant lentement à chaque étape.
• Pour finir, ajoutez, vos morceaux de noix de pécan, puis mélangez une dernière fois.
• Versez le tout dans votre moule, puis placez au four pendant 15 minutes exactement. Lorsque les 15 minutes sont passées, coupez le four et laissez le plat au four encore 5 minutes.
• Laissez refroidir ensuite le brownie pendant 30 à 45 minutes à l'air libre, et placez-le ensuite au minimum 2 heures et demie au réfrigérateur.
• Sortez-le au minimum 15 minutes avant de le servir !

Le petit plus

Au sortir du four, le brownie aura l'air raté et très aérien. C'est parfaitement normal ! Il prendra sa texture épaisse typique en refroidissant.