Energy balls aux dattes et aux noisettes

Préparation - 20 min

• Préchauffez le four à 150°C
• Déposez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les et laissez torréfier 10 minutes pour renforcer leur saveur.
• À la sotie du four, laissez tiédir 5 minutes.
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux.
• Dans le bol du mixer, mettez les noisettes refroidies, les morceaux de dattes, la vanille, le chocolat fondu et mixez au moins deux minutes jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
• Si la pâte est un peu sèche, ajoutez 10 ml de lait pour bien amalgamer. La pâte doit être un peu collante.
• Réservez au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.
• Ressortez du frigo et formez des billes avec la pâte autour de la noisette.
• Faites fondre le chocolat et rouler les boules dedans puis remettez au frigo.
• Patientez et dégustez !

Le petit plus

Pour varier les saveurs vous pouvez remplacer les dattes par des figues séchées. Pour un visuel toujours plus gourmand, vous pouvez ajoutez de la noix de coco ou des graines de sésame sur vos energy balls après les avoir roulées dans le chocolat.