Gâteaux à la noix de coco

Préparation - 15 min

• Placez les 60 g de noix de coco, la farine, la levure, le beurre, le sucre panela, le jaune d'oeuf et l'eau dans un plat pour pétrir ou dans un blender puis mixez.
• Transvasez la pâte sur une feuille de film alimentaire, l'enveloppez et la mettre 30 min au frais.
• Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6), 10 minutes avant la fin du temps de refroidissement. Étalez la pâte, puis découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.
• Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Saupoudrez avec les 2 cuillères à soupe de noix de coco restantes et enfournez 10 min environ.
• Laissez refroidir avant de déguster.

Le petit plus

Vous pourrez parfumer ces gâteaux avec une CaC de curcuma en poudre pour un mélange étonnant et plaisant.