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Ingrédients

Lait de poule (Egg Nog)

  • Boisson
  • Cuisine nord-américaine

Une recette originaire d'Angleterre et des États-Unis, tradition pour les grands à Noël !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 28 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Avant toute chose, c'est une recette qui se prépare la veille de sa consommation !
  • Dans une casserole, versez le lait, la moitié de l'extrait de vanille, la cannelle et les clous de girofle.
  • Portez à ébullition tout doucement. Pendant ce temps, battez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
  • Dès que le lait est à ébullition, coupez le feu et versez le mélange d'œuf en mélangeant bien afin d'éviter une cuisson brutale des œufs.
  • Mettez de nouveau un feu doux et remuez constamment pendant 3 minutes.
  • Retirez ensuite du feu et tamisez la préparation pour extraire les clous de girofle et laissez refroidir le mélange pendant une heure.
  • Rajoutez enfin la crème, le rhum, le restant d'extrait de vanille et la noix de muscade, mélangez rapidement et placez au frais.
  • Laissez reposer pour la nuit.
  • Bonne dégustation !

Le petit plus

Vous pouvez choisir de boire le lait de poule chaud ou froid, à votre convenance. Évitez simplement de le faire chauffer brutalement pour ne pas que la boisson prenne trop en consistance. Enfin, vous pouvez tout à fait faire une version sans alcool pour les enfants !

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