Tian de légumes aux herbes et baies roses

Préparation - 30 min

• Commencez par laver les légumes puis les couper en rondelles.
• Coupez la mozzarella en tranches.
• Préchauffez le four à 190°C.
• Dans un plat à gratin, disposez vos rondelles de légumes en les intercalant : trois rondelles de courgettes, puis une d'aubergine pliée en deux, puis à nouveau quelques courgettes et une aubergines avant d'insérer une rondelle de tomate. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement de vos légumes.
• Salez, poivrez et saupoudrez ensuite de deux cuillères à soupe de mélange d'aromates et de baies roses.
• Recouvrez des tranches de fromage et saupoudrez à nouveau du mélange pour poisson.
• Finissez en arosant d'un filet d'huile d'olive.
• Enfournez pour une heure en surveillant la cuisson et couvrir si besoin.

Le petit plus

Ce tian est un excellent accompagnement pour une viande rouge grillée et simplement assaisonnée de sel et poivre de Penja.