Velouté de carottes au cumin

Préparation - 10 min

• Émincez votre demi-oignon.
• Faites fondre le beurre dans une cocotte-minute, puis ajoutez l'oignon. Laissez dorer doucement.
• Ajoutez ensuite les carottes et la pomme de terre que vous aurez découpées en petits morceaux. Faites cuire ainsi environ 5 minutes.
• Ajoutez l'eau, ainsi que le [curry;#14] et le cumin.
• Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
• Dès la fin de cuisson, passez l'ensemble de la préparation au mixer, salez selon vos goûts et ajoutez la crème liquide.
• Bon appétit !

Le petit plus

On peut bien entendu imaginer une cuisson vapeur. Il faudra cependant incorporer les épices lors du mélange final juste avant de mixer.