Ingrédients
Pour environ 12 cookies
- 150 g de farine de sarrasin
- 75 g de beurre
- 175 g de sucre panela
- 1 œuf
- 1 CàC de levure chimique
- 20 g de fèves de cacao torréfiées pelées de Madagascar
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 4 gousses d'ail noir de la Drôme
Cookies au chocolat et à l'ail noir
- Goûter
- Cuisine française
Des cookies différents, originaux mais délicieux !
Préparation - 15 min
- Préchauffez le four à 180°c.
- Séparez les gousses d'ail noir du bulbe, et coupez-les en petits dés. Disposez l'ail noir sur une assiette que vous conserverez au congélateur.
- Broyez les fèves de cacao afin d'obtenir de la poudre que vous mélangerez avec la farine et la levure chimique.
- Mixez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
- Ajoutez-y le mélange de farine et de poudre de cacao ainsi que l'œuf, puis mélangez à nouveaux pour parvenir à une pâte homogène.
- Ajoutez finement les pépites de chocolat et les dés d'ail noir congelés, votre pâte est prête !
- Déposez-en 12 tas sur du papier sulfurisé de manière espacée afin que le cookies aient la place de gonfler.
- Laissez-les cuir durant 10 à 12 minutes et dégustez !
Le petit plus
Pour encore plus d'originalité, vous pouvez remplacer l'ail noir de la Drôme] par les olives noires concassées !
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