> > > Délice à l'ananas et au chocolat

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre glace
  • 25 g de Maïzena
  • 4 œufs
  • 2 CàC d'écorce de citron vert en poudre
  • Le jus d'un citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 noix de beurre
  • Sel

Pour la crème

  • 1/2 litre de crème fraîche épaisse
  • 2 CàS de sucre en poudre
  • 2 CàS de Kirsch
  • 300 g d'ananas au sirop
  • 75 g de chocolat

Délice à l'ananas et au chocolat

  • Gâteau
  • Cuisine française

Un gâteau gourmand avec une subtile association de chocolat et d'ananas

  • 6 pers.
  • Facile
  • 50 min
  • Bon marché

Préparation - 40 min

  • Préchauffez le four à 170 °C.
  • Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes.
  • Mettez les blancs dans un saladier avec une pincée de sel.
  • Mettez les jaunes dans un plat, versez-y le sucre glace en le tamisant, l'écorce de citron vert en poudre et le jus de citron.
  • Travaillez le mélange jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Tamisez ensemble la farine, la levure et la Maïzena au-dessus du plat.
  • Mélangez délicatement tous ces éléments.
  • Tapissez une plaque de cuisson d'une feuille de cuisson puis y verser et égalisez la pâte.
  • Faire cuire pendant 10 minutes.
  • Quand le gâteau est cuit, laissez reposer 5 minutes et laissez-le refroidir. Découpez-le ensuite en trois rectangles de même dimension.
  • Égouttez les tranches d'ananas et hachez-les grossièrement au couteau.
  • Passez le chocolat dans une râpe pour en faire des copeaux.
  • Versez les 2/3 de la crème fraîche dans un plat, ajoutez le sucre et le kirsch et fouettez le tout.
  • Incorporez le chocolat et l'ananas à la crème fouettée, pensez à réserver un peu de copeaux de chocolat pour la décoration.
  • Tartinez chaque rectangle avec 1/3 du mélange puis reconstituer le gâteau en superposant les trois parties.
  • Fouettez le reste de la crème, mettez-la dans une poche à douille et étalez-la sur le gâteau.
  • Saupoudrez ensuite le gâteau avec les copeaux de chocolat que vous aviez réservés.
  • Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Le petit plus

Pour les amateurs de pamplemousse, vous pouvez incorporer de l'écorce de pamplemousse en poudre ainsi que du jus de pamplemousse à la place du citron, c'est une association tout aussi délicieuse !

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