Délice de thon à l'artichaut et aneth

Préparation - 25 min

• Dans un premier temps, faites cuire les artichauts, 10 minutes en cocotte ou 15 à 20 minutes à la vapeur.
• Pendant la cuisson, préparez la crème à l'aneth. Pour cela, versez dans un saladier le yaourt nature. Ajoutez-y le citron, l'aneth, le sel et un peu de poivre de la Jamaïque. Mélangez bien.
• Lorsque les artichauts sont cuits, récupérez les coeurs de ces derniers pour qu'ils refroidissent et prélevez la partie comestible des feuilles.
• Mélangez cette dernière à votre appareil à l'aneth pour obtenir une crème d'artichaut à l'aneth.
• Ajoutez-y le thon émietté, l'oignon rouge que vous aurez haché et mélangez bien. Rajoutez enfin les coeurs d'artichauts découpés en cubes.
• Dressez le mélange dans des verrines par exemple et accompagnez-les de tranches de pain grillées.
• Bon appétit !

Le petit plus

Une recette d'inspiration provençale qui se décline avec élégance. C'est une entrée fraîche et légère qui ravira tout le monde ! Si vous êtes du genre nomade, cette préparation se plaît tout à fait dans un wrap ;-)