> > > Gaspacho de concombres aux épices

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CàS de vinaigre balsamique
  • 1 CàC d’huile d’olive
  • 2 CàS de fromage à tartiner nature
  • Un fromage frais au choix (féta, brebiou, chèvre...)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 1 CàC de coriandre
  • 1 pincée de thym

Gaspacho de concombres aux épices

  • Entrée
  • Cuisine espagnole

Une alternative contrastée pour cette entrée rafraîchissante !

  • 5 pers.
  • Facile
  • 10 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • La préparation est relativement simple. Tout d'abord, pelez les concombres, retirez les pépins des concombres puis mixez-les.
  • Ajoutez ensuite le fromage frais ainsi que toutes les épices et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
  • Filtrez ensuite le mélange avant de le servir dans des verrines que vous placerez au frais.
  • Comme il s'agit d'un gaspacho, il est idéal de le préparer bien à l'avance et de ne le sortir qu'au dernier moment pour le savourer comme il se doit !
  • Servez en plaçant les cubes de fromage ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Vous pouvez aisément varier les épices selon vos préférences.

Aussi si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez tout à fait mettre du sumac. Dans ce cas ne mettez pas de sel et remplacez le thym par du basilic, effet garanti !

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