Ingrédients
- 2 concombres
- 1 gousse d’ail
- 1 CàS de vinaigre balsamique
- 1 CàC d’huile d’olive
- 2 CàS de fromage à tartiner nature
- Un fromage frais au choix (féta, brebiou, chèvre...)
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 CàC de coriandre
- 1 pincée de thym
Gaspacho de concombres aux épices
- Entrée
- Cuisine espagnole
Une alternative contrastée pour cette entrée rafraîchissante !
Préparation - 10 min
- La préparation est relativement simple. Tout d'abord, pelez les concombres, retirez les pépins des concombres puis mixez-les.
- Ajoutez ensuite le fromage frais ainsi que toutes les épices et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
- Filtrez ensuite le mélange avant de le servir dans des verrines que vous placerez au frais.
- Comme il s'agit d'un gaspacho, il est idéal de le préparer bien à l'avance et de ne le sortir qu'au dernier moment pour le savourer comme il se doit !
- Servez en plaçant les cubes de fromage ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
- Bon appétit !
Le petit plus
Vous pouvez aisément varier les épices selon vos préférences.
Aussi si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez tout à fait mettre du sumac. Dans ce cas ne mettez pas de sel et remplacez le thym par du basilic, effet garanti !
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